我家附近有一家开了超过廿年的饭团店,
每次都是大排长龙,我最喜欢他们家的饭团了!
他们的饭团怎么做?
先铺一层厚实、刚出炉的糯米,
再涂薄薄一层店家精心准备的肉燥,
不要小看这肉燥,这可是这家饭团的魅力之所在!
肉燥的油渗入糯米中,再紧接着洒满肉松、酸菜,
这样的味道又香又带劲!
然后放数根老油条、3~5瓣的卤蛋,
松软的糯米与肉松、与其中酥脆的老油条,
两种不同的口感完美结合!
再放一些糯米覆蓋揉实包覆,
这么大一颗的饭团也才25元而已!
好吃!好好吃!!!
可惜前年老板老了不做了,
但方法我知道,就差那个肉燥味...