楼主:
YokoKanno (YokoKanno)
2020-07-26 19:34:43※ 引述《sento500 (千斗五十铃)》之铭言：
: RT
: 今天想煮个浓高汤
: 失败
: 变清汤
: 作法：
: 鸡骨鸡翅进烤箱，滴下来的油再烤蔬菜，最后一起丢进锅子里大火滚
: 就算是清汤，味道也离清汤拉面的味道好远
: 所以我想去学一下怎么熬汤
: 附近的拉面店也有在征人
: 有经验的可以告诉我去打工可以学配方和熬汤制程吗？
: 还是就只是进货切菜洗碗？
不要小看化学的力量
其实很多煮到最后还是会加一些鸡粉之类的化学力量
因为味道才能稳定
不然天然食材每天煮汤
味道是不稳定的啦