南北口味大对战 今年北部粽销售略居上风
（中央社记者杨舒晴台北26日电）每到端午节，总会掀起论战南、北部粽到底哪个比较好
吃。观察今年量贩、超市、超商的粽子销售排行，北部粽攻占多家榜首，此外，冰粽、蔬
食粽等非传统口味的粽子，也各有拥护者。
北部粽和南部粽最大的差别在于烹煮方式。北部粽的米饭和馅料事先经过拌炒，味道多取
决于内馅的处理，由于蒸煮时间较短，米粒较粒粒分明；南部粽则是将生米、内馅食材包
在竹叶里，放到滚水里煮到熟，因此较能吸附竹叶香气，口感也较为软Q。
今年端午节，北部粽攻下多家量贩、超市、超商粽子热销第一名。爱买、家乐福、统一超
商卖得最好的粽款都是北部粽，全联、全家便利商店的热销第一名则分别为南部粽、湖州
粽。
家乐福表示，截至21日，共卖出大约23万多包肉粽，业绩比去年同期成长约3成，销售前3
名分别中，第1、2名为北部粽，第3名为南部粽。
爱买也表示，今年北部粽销量较好，攻占销售排行榜第1名，第2、3名则为南部粽，今年6
月整体粽子销量较去年同期成长5成。
全联今年的粽子预购中，热销第1名为南部粽，已卖出6000组，表现亮眼，第2、3名则为北
部粽。
统一超商表示，今年贩售18款粽类商品，业绩较去年成长1成，其中热销第1名的北部粽卖
出1万6000组，业绩较去年成长超过4成，此外，冰粽销售也不错，居热销第3名。
全家便利商店表示，今年传统粽类热销，销售前3名中，有2款湖州粽，1款冰粽，各类粽子
及周边商品带动端午节档期业绩较去年翻倍成长。
对于北部粽销售表现较好，家乐福、统一超商认为，是因为这次的商品选项中，北部粽的
选项比较多。
除了传统口味，今年部分特殊风味粽子与蔬食粽的销售状况也不错。全联表示，这次推出
珍珠奶茶口味的甜心冰粽组，限量2000组早已销售一空，家乐福也说，今年蔬食粽销售虽
然未进排名榜，但也卖出上千包，未来端午节可能会继续贩售，看好商机。（编辑：郑雪
文）1090626
https://www.cna.com.tw/news/ahel/202006260030.aspx