※ 引述 《YokoKanno (YokoKanno)》 之铭言：
: 安安
: 鲑鱼
: 生食或式生鱼片的不能吃野生ㄉ
: 野生的会有虫
: 所以你只要吃到生的鲑鱼 2000000000000%都是养殖ㄉ
: 那天我忘记看完啥 好像是松子的节目八
: 里面有个鲑鱼王说 日本人ㄉ鲑鱼说法有两种
: Salmon是说养殖ㄉ Sake是指野生ㄉ
: 我忘ㄌ 哪个是哪个 随便拉
:
重点不是养殖或野生
一般常吃的鲑鱼有两种
一种是欧洲地区的大西洋鲑，一种是东亚地区的太平洋鲑(鳟鱼)
两种都有野生，也都能养殖
但是寄生虫较少，能作生鱼片的只有养殖的大西洋鲑
所以太平洋鲑通常是用烤的或煮汤
因为两种成本差很多
所以像藏寿司为了省成本，鲑鱼生鱼片是用大西洋鲑，鲑鱼卵却是用廉价鳟鱼