开第一枪！防武肺改用免洗碗筷　八方云集暂停环保餐具
武汉肺炎疫情严重，民众忧心，政府先前为环保，要求部分特定商家禁用一次性餐具，目前
连锁餐饮店八方云集表示，为防范肺炎暂停使用环保餐具，使用一次性餐具；环保署也表示
，在规范范围内的业者，只要提出需使用免洗餐具的要求，都会批准；但各大百货表示，配
合政府环保规定，暂不考虑申请使用免洗餐具。
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过去使用一次性餐具，就是担心B性肝炎传染，却因无法分解对环境冲击大，环保署要求百
货内用店家停用，此政策一出，让许多店家开始跟进，将免洗餐具改为重复利用型。
但近期疫情严重，八方云集贴出告示，从2月10日开始，全面使用一次性餐具杜绝传染，至
于何时恢复使用环保餐具，目前并未确认施行时间，看疫情而定，而对于环保与防疫的两难
，八方云集也说明，若不是为了防疫，也不愿意增加成本使用一次性餐具。
环保署废管处处长赖莹莹表示，目前仅规范百货公司业者内用需提供环保餐具，而按照各地
方政府规定实施，且依照先前的规范，在缺水、传染病时期可以暂时提供免洗餐具，赖也说
，只要单位提出申请，就会批准，但目前尚未有厂商提出申请。
蛮野心足生态协会专员孙玮孜认为，其实也不一定要使用免洗餐具，若是民众不相信外头餐
厅提供的餐具，其实也能自备餐具，他认为，除了会造成环保问题外，虽然免洗餐具理论上
不会传染肺炎，但经过漂白的筷子、塑胶套，可能也不是非常健康，认为还是要多宣导民众
使用自己的餐具。
今年元旦起，首波8县市率先实施百货及购物中心、量贩店内用不得提供一次性免洗餐具，
因应武汉肺炎疫情严重，是否做出调整？是否向环保局申请暂时使用免洗餐具？台北101购
物中心表示，一切配合政府法规，且洗涤设备皆符合标准，搭配美食街完善的防疫措施，环
保卫生安全无虞，故目前没有考虑申请。
远百、新光三越、SOGO、京站时尚广场均回应，配合政府规定，目前不打算做调整。远百表
示，将加强餐具的高温杀菌及桌椅消毒的次数，暂不考虑提出申请。新光三越表示，目前依
政府政策。SOGO回应，配合政府环保政策，同时加强人员自主健康管理，以及餐具、柜位消
毒清洁。京站时尚广场强调，目前都依法执行，以政府规定为准。家乐福则说，目前店内为
因应此一措施，都已陆续更换为非一次性餐具，但若法令实施展延，会再评估是否需要改回
，一切以防疫安全为考量。
受疫情影响，各大百货几无一幸免面临人潮大减情况，尤其人潮较为密集的美食街更是首当
其冲，百货业者透露，疫情发生这一个月来，主题餐厅、美食街业绩相较去年同期大摔三到
五成不等，例如101美食街过去因外籍旅客多，加上大楼办公室上班族，用餐时段一位难求
，但现在即使是用餐时段，也顶多七、八成满，就连观光客指名度高的鼎泰丰，过去不论平
假日都大排长龙，候位时间动辄1个小时起跳，但现平日中午几乎不用排队太久就能进场。
京站观察，受影响程度和餐饮业态也有关系，坦言像是自助餐、美食街店家就受影响较大，
但反倒像海底捞等火锅影响程度较小。
，街边店影响幅度较小，研判可能是民众减少到人潮聚集处心理因素影响。尤其像莆田等合
菜形式餐厅这段时间就受影响较大，不过集团多数品牌都是单人套餐，受影响反有限。王品
表示，集团下的品牌都启动量测体温措施，顾客发烧就婉拒入场，另第一线员工口罩不离身
，也定时量测体温，并放置体温卡在身上，桌上也都会放上已用酒精消毒牌子，让顾客能够
安心。(陈俐颖、陈怡文、朱正庭/台北报导)
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