※ 引述《tsukiyomi157 (草莓口味☆肥宅)》之铭言:
: 小七卖的卜蜂
: 义式香草鸡胸肉
: 加热后超爆干好吃的
: 整块鸡胸肉果然还是要热食比较好吃
: 明天再去买 爽
我刚刚吃了一块自己煮的麻辣鸡胸肉,很好吃
作法如下
热香油、植物油(比例依口味调整),姜、葱白、大蒜依序下锅爆香,爆出香气后下青红
二色花椒,出香气后将料滤掉,然后下豆瓣酱、干辣椒、青葱炒出红油
将红油放凉,与鸡胸一起置于冷藏醃半天后真空(也可直接将红油与鸡胸一同真空醃渍)
,电子锅开保温放入鸡胸,倒冷水与热水直至60摄氏度,一小时后取出
可立即食用、亦可冷藏、冷冻保存,复热后风味更佳
好吃
但我还有点饿,要不要吃第二块= =?