※ 引述《rockyao ()》之铭言：
: 我大学就有
: 那个痛起来会想把脚砍掉那种
: 现在出来工作后反而没了
: 不过有在吃药
: 嘻嘻
痛风虽然不完全都是饮食造成的，但跟饮食确实有关。古代痛风常常被认为是一种“富贵
病”，也就是吃得好的人，才比较容易得到痛风，例如传说中元世祖忽必烈就曾经因为痛
风发作搞到没办法上马指挥作战呢。
对于痛风患者来说，日常生活及饮食习惯的调整是十分重要的。光是以改善饮食习惯来说
，患者就可从中降低约 15% 的血中尿酸浓度 [1] 。但有些痛风患者不太清楚哪些食物少
吃、哪些食物不能吃，也不知道日常保健要怎么做才能预防痛风发作。因此，我们整理以
下有关痛风的日常饮食及保健：
避免酒精类及含糖饮料：酒精（如啤酒及烈酒）及含糖饮料（尤其是含有果糖及蔗糖
的饮料）会在体内代谢成乳酸影响尿酸的排泄，并且加速尿酸的生成。因此痛风患者要避
免酒精类及含糖饮料，而咖啡及茶等无糖饮料则可以饮用。
避免精制糖食物：如冰淇淋、蛋糕等精制糖食物要避免食用
蛋白质的摄取：对于高普林食物如动物内脏、海产类（海参、海蜇皮除外）要避免过
量食用。此外，如豆腐、豆浆、豆干等黄豆制品及其他豆类食物，基本上是可以食用的。
蔬果的食用：蔬菜除了含高普林的海带及干燥香菇不宜大量食用外，其他的如豆苗、
豆芽皆可食用。水果方面则不太有特别的禁忌。
糖类摄取：正常的五谷根茎类的食物都可以适量摄取食用，但精制的“糖”就应该要
避免喔。
除了吃的以外，适度饮水、养成运动习惯，以及适度控制体重也很重要。
适当减重及维持正常腰围：不宜短时间过度减重及节食，以免体内尿酸大量累积而使
痛风发作。所以减重以每月减 1 公斤为宜 [7] ，而腰围维持标准范围内（男性腰围小
于 90 公分、女性腰围小于 80 公分）
适当活动身体：台湾研究显示身体的活动与高尿酸血症死亡率的降低有显著的关联性
，所以建议患者能适量的运动 [7]
补充足够的水分：一般成人最好养成一天补充 2 公升水分的习惯，以避免水分缺乏
不足而导致痛风发作。
治疗痛风急性发作期间，除了维持上述提到的日常保健之外，还有几件事项是需要患者注
意的：
接受药物治疗期间，请遵循医师指示服药
高脂肪食物会抑制尿酸的排泄，因此在痛风急性发作期间要少吃高脂肪食物
乳制品及黄豆制品所含的普林量不高，在痛风急性发作期时可放心食用
预防痛风
食用樱桃：樱桃中所含的花青素有抗发炎的功能 [10] ，所以食入樱桃能降低 35% 的痛
风发作风险 [3] 。通常建议每天 1-2 次，每次食用约 10-12 颗樱桃 [3] 。但也未必要
是樱桃，其他含有花青素的食物，理论上也会有帮助。
食用乳制品：文献指出每天摄取超过 2 杯的牛奶可降低 50% 的痛风发作机率 [7] 。牛
奶有如此的效果，其原因在于牛奶中的酪蛋白及乳白蛋白有促进尿酸排泄的效果 [9] 。
另外为期 4 周的临床试验发现，完全无乳制品饮食下，会增加血中尿酸的浓度 [7] 。所
以适度摄取乳制品对于预防发作应有帮助。
维生素C 的摄取：每天摄取约 500 毫克的维生素C 可以降低血中的尿酸值，降低痛风发
作的机会 [3] 。