※ 引述《kaeun421 (提醒我读书早睡减肥吃)》之铭言：
: “糖化作用”又称为“梅纳反应”（Maillard Reaction），葡萄糖在不经过酵素的反应而
: 直接与蛋白质、脂质与核苷酸结合后产生的物质，称为“糖化作用终产物”（Advanced Gly
: cation End Products，简称AGEs）。因为不经过酵素作用，因此AGEs会在全身各处形成，
: 并造成血管发炎与加速老化。
这个糖化终产物 我以前也有听说过
总而言之 就是不要吃烤的东西
水煮的东西 最少糖化终产物
所以我们火锅才是最健康的