“糖化作用”又称为“梅纳反应”（Maillard Reaction），葡萄糖在不经过酵素的反应而
直接与蛋白质、脂质与核苷酸结合后产生的物质，称为“糖化作用终产物”（Advanced Gly
cation End Products，简称AGEs）。因为不经过酵素作用，因此AGEs会在全身各处形成，
并造成血管发炎与加速老化。

高中生物就学过了= =

@糖糖

@糖

听起来很好吃

对不起