适合台湾人口味的起司！畜试所研发出“国产羊乳高达起司”
畜试所开发“国产羊乳高达起司” 精美外观且风味温和
行政院农业委员会畜产试验所（简称畜试所）曾参访国外起司工厂并收集文献，开发出国
产羊乳高达起司（Gouda cheese）。高达起司发源自荷兰，大多为扁平圆轮状或球状，属
于硬质、半硬质起司。虽然随着熟成时间增加，风味会更加浓郁，但仍属于风味较温和的
起司，因此广泛受到消费者喜爱。高达起司外表会包裹特殊涂料或是蜡，在适宜的保存条
件下可保存数年。由于其精美外观、温和风味及保存特性，已成为流通世界之知名起司，
并依据不同乳源、起司大小、熟成程度及香料种类而开发出多种特色产品。
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