刚刚在八卦讨论到咖啡店的问题，其实不管是咖啡店或餐厅，转桌率都很重要。
我家附近原本有两家快炒店，后来其中一家因为用料不实在倒掉了，
现在唯一的这家变成东区霸主，每天都大排长龙...
快炒的重点不在调味多美味，而在快速的回转率，
百元快剪也是一样的道理；
像咖啡厅的问题就是回转率低，所以效率较低，
结果他们没半个人讨论到这点...
p.s.: 大王被敬远了，他有那么可怕吗?

那个叫翻桌率..

d客人源源不绝才有转桌率的问题吧客人都坐不满的昂贵咖啡厅 别想太多啦

有的店是冲课单的

咖啡厅没挑对点开基本上客人数量都很悲哀

咖啡厅还在拼翻桌率? 咖啡厅还一堆跑去念书的耶现在有些还提供免费wifi跟插头让人坐整天的