这篇文章真的比较难懂
但如果认真学 之后可躲掉很多地雷
所以冒着没人看的风险还是拼了很多天把它写出来了
不要害怕 看不懂的部分先跳过 能学多少是多少
真的看不懂也至少推一下 不然别人会以为你看不懂喔！（误）
图文好读版（本篇图多，建议看网页版）
https://www.medpartner.club/cosmetics-care-product-preservatives-introduction/
开始本文之前，希望大家知道，
这篇文章主要是希望写到“非医药化学背景”的人也能大致理解，
因此会多用一些比喻，可能专业人士看了会觉得不够精准，
如果有更深入的了解需求，建议可直接阅读文末的参考书目喔！
非相关背景的同学们，请不要害怕，这篇你应该可以大致理解～
如果真的不行，欢迎留言，我们会尽力讲到让你懂！
如果看到你真的卡住的地方，就勇敢跳过，看你看得懂的部分，
没有人会笑你，但一定要推，不然大家会以为你看不懂XD
看完你看得懂的部分，相信也能有一定的收获！
另外，很多人听到 Paraben、甲醛这类的名词，就会吓得花枝乱颤，
虽然他们确实不是什么很好的东西，但也没这么可怕，
看完这篇你就会有所理解。
上一集我们介绍了有关化妆品、保养品使用防腐剂的相关观念与迷思，
https://www.medpartner.club/cosmetics-care-product-preservatives-myth/
大家应该已经建立了全面的“防腐系”概念。
如果非得使用防腐剂不可的状况下，大家就不得不好好认识防腐剂了。
所以我们今天要进入更进阶的课程：认识防腐剂。
大家可能会想，为什么我要认识这些防腐剂？
因为你几乎不可能不接触啊！化妆品、保养品几乎都会用到。
既然躲不掉，那就好好认识它，了解它。
至少要知道接触的是哪些种类的防腐剂、接触到的防腐剂可能产生的问题，
进而帮助自己挑到真正适合自己的化妆品、保养品。
讨论问题前，一定要讲清楚定义，所以我们先来搞懂防腐剂的定义吧！
广义的防腐剂与法规上狭义的防腐剂区别
“防腐”的目标是维持产品的“安全性”跟“稳定性”。
能够达到以上两个目标，都可以广义被认定为是一种“防腐剂”。
所以举凡“抗氧化剂”、“抗紫外线剂”、“螯合剂”和“抗微生物剂”，
其实都可以算是“广义”的防腐剂。
这道理很简单，成分氧化了、长菌了、变质了就不能用啦～
至于化妆品保养品相关法规上的规范，主要是针对狭义的“防腐剂”，
也就是“抗细菌”以及“抗真菌（霉菌和酵母菌）”的成分。
这里也就是有趣、吊诡的地方。很多厂商宣称没有添加防腐剂，
常常是没添加“法规上”的“狭义”防腐剂，
但还是加了其它广义防腐剂或者是多元醇、合成油这类的物质。
这样并没有不实宣称喔～
这样的例子真的是举不完，例如说宣称“无添加酒精”的产品其实添加多元醇、
宣称“不含防腐剂”的产品其实添加合成油。
这类宣称的重点就是把某一种物质讲得好像很糟，
但直接忽略自己添加了另外一种也不是很好的成分。
http://imgur.com/kQI6tMH
所以学会基础辨识全成分，就是一个重要的课题啦！
首先我们就从常见的防腐剂开始学起吧～
常见的防腐剂分类：有机酸类、醇类、甲醛释放剂、卤化物
这边又要暂停一下。
光是有机化学的命名方式，就复杂到炸，
如果要让大家搞懂就是教科书的好几个章节～
所以我们的重点在于：
每类防腐剂，我们举一个常见的例子，说明该类防腐剂的型态以及作用方式
机制我们会用专业术语描述一次，然后用比喻让大家理解
防腐剂的名称太多，都写在这篇文会爆炸，以后我们要是有能力再做数据库
有机酸类，以 Paraben （对羟基苯酸）为例：
http://imgur.com/AkmjK3s
Paraben 会很红的原因是因为，之前几年发生过有医学研究，
发现在乳癌细胞中找到 Paraben 的成分，
因此就开始担心 Paraben 的致癌风险，但其实这是个危险的推理。
例如，我也可以在乳癌细胞中找到铅（现代人许多人身体内都有超量的铅），
这样我可以说是铅造成乳癌的吗？
其实不能这么简单去连结彼此关系，还需要科学家进行更细致的确认。
这就是我们之前讲的“相关非因果”，但容易引起恐慌。
https://www.medpartner.club/research-aprraisal-media-literacy/
实际上 Paraben 并没有发现明确的致癌性，最常见的是产生皮肤刺激，
但在合法使用的浓度下，多数还算可以接受。
Paraben 这个字可以把它拆开来看，
para 在化学上就是在苯环上的“对”，
ben 就是“苯”，
Paraben 就是“对羟基苯酸”这类的酯类或者盐类。
http://imgur.com/zhFC7M5
它主要作用机制是酸解离的氢离子会瓦解细胞膜的蛋白质通道、
改变细胞膜的电位，使营养物在膜内外的传输与 ATP 的产生被抑制，
达到抑菌的效果。
简单说，Paraben 在特定环境下（通常是不会太碱），会释放出氢离子，
这东西会干扰微生物细胞，让细胞没办法顺利交换养分跟能量，
没养分、没能量的状况下，你都吃不饱了，怎么有办法顺利繁殖甚至是活下去？
所以就可以达到抑菌的效果了。
http://imgur.com/0e0ydF5
目前国内对 Paraben 这类的防腐剂管制是所有类别皆可使用，
但限制该类别防腐剂在总限量 1% 以下。
醇类，以 Phenoxyethanol （苯氧基乙醇）为例：
http://imgur.com/FRN7HVx
是一种芳香醚化合物 （ aromatic ether ），具有类似玫瑰的香气。
因此会被拿来当作香精或者是定香剂使用。
因为具有抗微生物特性，也不容易挥发，本身性质也安定，
所以被广泛使用在化妆品、保养品以及药品中作为防腐剂使用。
另外这类防腐剂可能会产生乳化作用，因此可能会对保养品的型态产生影响，
但这部分让配方师去担心就好，不是一般消费者需要关注的重点。
甲醛释放剂，以 Imidazolidinyl Urea （咪唑烷基尿素）为例：
http://imgur.com/rqCfADm
大家听到甲醛，可能就会非常紧张，那不是有毒吗？
没错，甲醛本身真的是毒性物质，
而且在 2005 年就被卫生署公告为“化妆品中禁用成分”。
甲醛的水溶液其实就是大家常听到的“福马林”，
接触会产生皮肤以及粘膜的刺激反应。
那既然它有毒，为什么还要使用甲醛释放剂呢？
因为甲醛可以让微生物的 DNA 变性，产生抑制细菌的效果。
但直接添加甲醛是不行的，量如果太多就会造成毒性反应。
所以在化妆品、保养品内，常见的做法是使用“甲醛释放剂”，
会以一个缓慢、稳定的速度去释放甲醛，
在产品内维持一个非常低的甲醛浓度，产生防腐效果，但不至于严重伤害人体。
目前国内有 9 种甲醛释放剂可以合法使用，
并规定以此成分作为防腐剂时，游离性的甲醛浓度不得超过 1000 ppm。
其实甲醛到处都有，在许多发酵反应的过程中，就会自然产生。
例如许多人爱喝的天然发酵啤酒，
或者放久一点的蔬菜、水果，鱼虾都会产生甲醛。
但这种浓度通常不至于对人体产生重大危害。
卤化物，以甲基氯基异唑酮（MCI）和甲基异唑酮（MI）为例：
http://imgur.com/90iVWT6
卤化物的作用在于卤素会氧化细胞壁的结构，
也能使整个细胞的蛋白质变性，因此可以产生抗菌效果。
甲基氯基异唑酮（MCI）和甲基异唑酮（MI）是这类防腐剂的代表。
它的特色是可以在很非常低的浓度就达到抗菌以及抗霉菌能力，
也就是说，只要添加少量，就能产生强效。
但 MCI/MI 是化妆品中最常见的过敏原之一，
因此多数被使用在短暂接触后就会洗掉的产品，例如沐浴乳以及洗手乳中。
通常不会在会停留在脸上的保养品中发现。
防腐剂是不是好东西？不算是。但实际上就是需要取舍和选择
看完这些，你会知道，世界上很难有理想的防腐剂，都是各种妥协啦。
目前有关防腐剂的管理，欧盟算是最严格的，
所如果是符合欧盟法规的产品，通常算比较可以信任。
另外大家对细菌很害怕，一天到晚抗菌，
但大家不知道其实自己身上本来就有超多不同种类的细菌，彼此达成巧妙平衡。
乱抗菌其实不一定是好事，而且这些成分洗到下水道，反而增加了环境的风险。
大家看完上面这些落落长的内容，如果没有完全理解，那至少要记住以下几点：
防腐剂虽然不是好东西，但合法程度的添加，多数尚可接受。
想要完全不用防腐剂，需要付出高额成本
（请见上篇：
https://www.medpartner.club/cosmetics-care-product-preservatives-myth/
某些物质虽然听起来恐怖，但实际上还不必这么害怕。例如你担心 100 ppm 的甲醛在保养品内，不如去担心爆表的空气污染 PM 2.5 的严重程度，那对你身体的伤害很可能更大。
很多网友会拍全成分，要我们帮你看这个成分到底可不可以用。
这要我们帮忙解读，会有几个问题：
没时间。真的没时间帮大家一个一个看。
我们没检验过，谁晓得他是不是真的如实标示
给了全成分，但是不知道浓度也无法准确判断。
所以我们期待的是：
取得一定的资源，将来建立一个大家看得懂，知道怎么用的全成分数据库。
要求政府对全成分揭露外，对于产品的 pH 值、浓度也要一定程度揭露。
政府加强对各种不实宣传以及误导民众的话术的监管。
民众能强化自身的常识，避免轻易上当。
这条路真的很漫长啊，也很难走啊！
希望众多网友能多给我们一些支持鼓励了～
至少现阶段，可以多帮我们分享，让更多人搞懂这些问题，
这样我们辛苦整理知识，就比较有意义了。
这篇文章真的要跟大家说声不好意思，
因为有机化学真的是很专门的科学了，
如果没有足够的基础，实在难完整掌握。
所以最好的状况，还是由专家建立好的数据库，让民众可以查询。
但截至目前为止，国内还是缺乏正确度高，
且对一般民众参考价值也高的化妆品保养品全成分数据库。
这类数据库输入后，常常看到的就是一堆警告，
但实际上到底你能不能用，还是搞不太清楚...
希望之后如果有机会，能透过大家一起齐心协力，
做出一个更棒的查询网站，让大家买产品的时候更清楚自己买了什么。
如果觉得这篇文章对你有帮助，还请帮我们留下个赞，并分享出去吧！
Reference:
Cosmeceuticals, 3rd edition, Elsevier
化妆品化学 Cosmetic chemistry，华杏出版股份有限公司
化粧品中防腐剂成分使用及限量规定基准表1030515