我最近也发生这个问题
同样是macbook pro retina 2015 early... （HD 256G RAM 8G）
我发现有一个状况会让开机时按option可以很快跳出选择要进哪个系统的画面
而且鼠标跟键盘都不会卡很久
但只是暂时解决而已....
就是在一开机按option之后（会很卡的情况），等选择系统的画面出现后
在这画面等个2~3分钟
接着按著电源钮强制关机
之后等1分钟后再开机 (有没有接着电源都没差)
接下来按住option，很神奇的开机选单就会很快得出现了
but...只要再进入mac os，这个问题就会再出现 （看到过登入画面就会）
如果都只进windows是都会很快出现开机选单的
感觉挺无用的...因为option就是想要OS切来切去啊
以上是今天发现的无用小知识