Clement
16 分钟 ·
[Day 8] 大战前的Bday食记
首先感谢@Alex Chang的推荐，
我跑到Old Iceland吃他的三道餐帮自己庆生。
前菜是燻鲑鱼佐莳萝酱、鲑鱼卵、醃制小黄瓜、黑麦面包酥。
燻鲑鱼的部分不咸，而食靠酱料和鱼卵(蛮咸的)堆叠上咸味，
黑麦面包酥算是它的巧思，会把鱼卵爆出的汁瞬间吸收，
延长鱼香的品尝时间，最后再靠主要是酸甜的小黄瓜拉回来。
味道平衡，但有峰有谷，浓郁顺口。
主餐是煎鳕鱼佐香槟酱、南瓜泥、烤欧洲萝卜。
鳕鱼算是冰岛的门牌料理，
肉厚、易散、煎过头表皮会有油焦苦味，
就算在当地也容易吃到不大好吃的鳕鱼甚至裹粉的。
这家的就处理得很好，表皮只是微焦，
肉有一致熟度的鲜美。
最神的是鳕鱼上醋醃的青苹果削片，
鳕鱼算然是白肉但其实很油，青苹果的酸涩味可以中和，
在配上南瓜、香槟两种秋季酱料选择，
吃起来者整个人会在一个暖活的小泡泡里。
最后甜点吃冰淇淋加布朗尼...
这个味道我觉得比较容易想像，
但要额外说的是，他冰淇淋超级扎实，
入口不会即化，脂肪含量应该爆表...但真der好好吃。
整体吃下来可以感受到冰岛料理的一些特点，
味觉上我觉得他是很含蓄的，没有太多强烈、刺激的味道。
一碗卤肉饭的咸、香大概就完全超越他的这领域。
但注重同一个味觉上慢慢堆叠，有他的细腻之处。
整餐吃下来+一杯美式1850台币，
我个人觉得拉到台湾都算不贵，在冰岛就真的超值。
Old Iceland我属大推，来别错过。
明天BYG就要面对强敌GS了!
之前世界赛生日我有许愿过PCS/LMS队伍拿冠军，
但我发现老天爷不是很想理我，大概比创世还难。
所以今年就许个还行的，PSG进8强/BYG进小组、
剩下就房价掉一半、大家都平安。 #Worlds2021
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