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San Francisco食记: Swan Oyster Depot


今天吃的是Swan Oyster Depot，一家火热的海鲜餐厅。近百年的店面是当地人和游客争相
拜访的景点。到底有多少人在吃呢...他店面10:30开，我10:35分到，就排了两个小时。但
相信我，绝对值得。


小小的Bar台里一次做不到20个顾客，但服务员的态度却是绝对不赶人，让你慢慢点、慢慢
吃。外面的人当然是看了会很气，特别是我看了前面的人在我面前吃整颗海胆。但这点我
蛮欣赏美国店家这点。坐到Bar上先点了一个Anchor Steam和要了天然酵母面包果腹。


第一道点了众合海鲜鸡尾酒。整颗的生蠔、大颗的生蛤、罗德岛的石蟹肉、和三种虾，上
面淋上酸甜的鸡尾酒酱。生蠔吃下去就知道这家店为什么这么多人排，新鲜的肉质还有一
点迷人的海水味，吃下去完全不腥、非常甘甜。


第二道点了他们的名菜，西西里沙西米。鲔鱼肚、鲔鱼背肉、鲑鱼、醃鱼肉和生干贝，配
上橄榄油、酸豆和洋葱。橄榄油提升了鱼肉的脂味，又被配菜的酸味给调合。鲔鱼肚和干
贝都很神，后者是我吃过最后吃的干贝，白嫩的肉入口即化，剩下一股绵密的鲜味。


最后来这Oyster Depot，不吃生蠔太说不过去了。这里生蠔真挺便宜的，西区的一颗一块
五、东区的两块五，四种产地各点了一个。多汁的生蠔、冰溜溜的一口滑入口中，用舌尖
压一下就融化了，好过瘾。


离开的时候还很不舍的回头拍了一下橱窗。Swan东西都很鲜，有名的还有Bay Area海胆、
烟燻鲑鱼和因为季节没上的Crab Fat(蟹头奶油)，来就旧金山一定要吃的店，期待下次见
面。

副业

想嘘可是门门好可怜，只好给箭头了

他妈的再可怜还是给嘘