快讯／鸡蛋批发价明再涨3元“创新高”　产地价周四跟进
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2023年03月5日 14:42
记者杨惠琪／台北报导
蛋荒越演越烈，中华民国蛋价委员会执行长陈进丁今（5日）表示，因国内鸡蛋缺口仍大，
产地供应量不足，批发价明起从每台斤52元涨到55元，产地价周四从每台斤42.5元涨到45.5
元。而此次调涨，不但是3周内第2度调涨，也让国内蛋价再创历史新高。
陈进丁说，目前鸡蛋缺口相当严重，不只北部，全台都在缺，因为产地蛋源不足，必须反映
成本，每台斤再调涨3元，批发价明起先涨、产地价周四开始。他说，这次调涨应该不至于
影响末端的消费市场，因为鸡蛋每天都要吃，这次涨3元，平均每颗鸡蛋也只再涨0.3元，影
响应该有限。
北市蛋商业同业公会今发布新闻稿指出，因近期产地鸡蛋产量大减，加上末端销售量极佳，
导致产销失衡，同业间加码调蛋频繁，考量产销供需及稳定市场秩序，与各县市蛋商公会统
计销售缺额数量，并与养鸡协会商议讨论后，决定反应市况，蛋价从下周起，每台斤再涨3
元。
北市蛋商公会进一步指出，从养鸡协会的数据来看，鸡蛋生产量的确跟不上需求量，去年底
以后，产蛋的母鸡数一路往下掉，大约减少400万只母鸡，农历年后疫情趋缓，随着观光业
及餐饮业复苏，导致鸡蛋需求量较前2年大为增长；但今年2月后，由于极端气候与疾病影响
，导致产蛋母鸡加剧减产；老母鸡产蛋率急速下降、蛋中鸡未能跟上产蛋序列，更加剧影响
鸡蛋供给率。
国内蛋价从去年初开始居高不下，去年7月产地价每台斤40.5元涨到42.5元，批发价从每台
斤50元涨到52元，站上历史新高；同年10月蛋价调降2元，直到今年2月13日又调涨2元，只
是才调涨不到1个月，蛋价又要一口气涨3元，产地价来到每台斤45.5元、批发价55元，再创
历史新高。
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创新历史新高了，这样看来711的四倍欧姆蛋包饭是不是越来越划算了？虽然煮过以后蛋白
质流失了一点点。
https://i.imgur.com/xbBmQzM.jpg
上次放假国内旅游，谷关泡温泉真滴贵，早知道把饭店早餐的这盘扫光回本了。