https://tw.appledaily.com/supplement/20210609/3TX2OOBGERBKHK4MB3LCETXYTM/
宅家吃｜仪式感新品上桌！晶华酒店龙虾料理　680元外带到家
更新时间： 2021/06/09 19:21

5款仪式感新品上桌！晶华酒店新推加拿大龙虾料理，每份外带特价680元。业者提供
图片来源 : 业者提供
只花680元就能吃到五星酒店的龙虾料理！台北晶华全新上线的“晶华美食到你家Take Rege
nt Home”美食订购平台，即日起推出超狂“加拿大龙虾季”，5款龙虾料理由馆内主厨团队
联手规划，包括粤式上汤龙虾伊府面、川式麻婆龙虾烩饭、日式龙虾极品天丼、泰式黄金咖
哩龙虾饭以及义式经典番茄龙虾笔管面，定价980元，6月11日前于官网预订、自取可享限时
优惠价680元（等同于69折优惠），取货日可至6月30日止。

“川式麻婆龙虾烩饭”是料理铁人陈建一客座台北晶华时留下来的的招牌料理，主厨先将龙
虾洗净切半，放入热锅煎炸后与麻婆酱一同慢煮而成，重点的麻婆酱是由蒜头、姜片、甜面
酱、豆瓣酱、辣油、花椒粉等辛香酱料拌炒猪绞肉制成，肥美的龙虾肉质Q弹，佐以滑顺的
豆腐与香甜的白米饭食用，可以感受到鲜香与麻辣交织的后劲。业者提供
图片来源 : 苹果新闻网

泰式黄金咖哩龙虾饭是将馆外自助餐厅泰市场餐台上的人气料理黄金咖哩蟹重新演绎，将洗
净对半切的龙虾轻裹一层薄粉后炸熟沥出，搭配的咖哩酱是先以洋葱及蒜末炒软，加入柠檬
叶、红咖哩炒出香味，再加入咖哩粉和椰浆煮至浓稠，最后加入鱼露及糖调制，佐以新鲜时
蔬与肥美龙虾，鲜香扑鼻带有微辣的口感。业者提供
图片来源 : 苹果新闻网
超狂“加拿大龙虾季”选用的龙虾来自北美大西洋海域，外型饱满结实、两只大螯为其显著
特色，肉质弹牙甜美，市场上单只购买价格动辄上千元。负责规划此次活动菜色的行政主厨
诺尔(Noel)表示，虽然餐厅现阶段只能以外带与外送方式服务消费者，但仍依照各餐厅原定
的美食活动规划、依序推出各式新菜，时时推陈出新的目的，除了维持厨房动能，也保持与
消费者的频繁互动，这次特别选定晶华美食三宝“牛排、龙虾、吃到饱”中的龙虾为主角，
展现厨艺也满足饕客脾胃。

日式龙虾极品天丼有别于坊间的天妇罗丼饭，主厨特别将鲜虾豪华升级为龙虾，制作时需先
将龙虾洗净切半，裹上以面粉、玉米粉、蛋黄及冰水调制的面衣，放入180度油温的特制炸
油中酥炸沥出，为求创造出完美的香气与色泽，主厨特别以7:2:1的黄金比例调制的芥花油
、胡麻油及黑芝麻油，搭配同样裹粉酥炸的紫苏叶、茄子、香菇、南瓜、地瓜及莲藕，一同
铺在松软的白饭上，盛盘后淋上以柴鱼高汤、味醂、酱油、白糖慢熬而成的天妇罗酱汁，甜
咸香气扑鼻。业者提供
图片来源 : 苹果新闻网

义式经典番茄龙虾细扁面先以橄榄油炒香大蒜及洋葱，接着放入番茄丁拌炒，再加入番茄酱
汁及细扁面，最后放入香煎过的龙虾，佐以爽口栉瓜、缀上九层塔，道地义式风格。业者提
供
图片来源 : 苹果新闻网
为方便消费者取餐，台北晶华酒店也在饭店侧门、中山北路二段39巷开设了“美食得来速”
安心取餐区，免下车即可快速取餐。如消费者希望外送到家，晶华也有专门的外送团队，提
供“美食到府”服务，三公里内免费送到家中或是办公室。各式的便利服务都是期望全民在
家防疫、也能享用晶华的五星厨艺。上述餐点每款980元，即日起至6月11日于“晶华美食到
你家Take Regent Home”官网预订、自取即可享有限时优惠价680元，取货日可至6月30日止
，让你天天都可大啖龙虾美食。

粤式上汤龙虾伊府面是与广东料理中常见的伊面配合，制作时先将龙虾洗净切半，放入锅中
轻炸沥出，接着于锅中爆香草菇并依序加入鸡高汤、蠔油、伊面及龙虾一起拌炒煨煮收汁，
过程中龙虾的新鲜海味也会与面条交融，缀上银芽及韭黄，入口满是鲜香。业者提供
图片来源 : 苹果新闻网
相关资讯：
晶华美食到你家Take Regent Home
网址：https://shop.silkshotelgroup.com/RT
刚吃完觉得划算立马帮爸妈小孩订餐~