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“减量”商机! 肉燥饭、鱼丸汤“半碗”抢客
中秋节前夕,食材什么都涨,店家看准外食族想要“省著吃”的心态,纷纷推出“半碗”
、“半份”的微量套餐!在消费模式上,跳脱过去点餐份量通常只有“大、中、小”三种
选择,“半份”的餐点不仅份量迷你,价格也经济许多!以卤肉饭来说,半碗的价格相当
于打了5折,甚至还有食量小的女生,就冲著“半碗”而来,鱼丸店的迷你套餐,除了饭
量减半,卤蛋、沙拉、汤品也通通只有“半份”,小份量吸引女性客群,“半份”的迷你
餐点创造另类商机。
http://www.youtube.com/watch?v=vVhumgyRCaM
(中天电视新闻 2014/09/03)