因为之前听过一场演讲
讲说吃素食的好处以及对环境的影响
听过后我也决定开始吃素
吃了几个月的素食后
中间我有不少外食的经验
那我开始是都到荤食的自助餐只挑素菜吃
后来想说吃个彻底一点
所以就开始物色素食餐厅
后来开始在各地的素食自助餐都有吃过的经验
我就发现一个让我觉得很纳闷的事情
我发现同样都是当季当令的青菜
同样在荤食店和素食店都会有的菜色
我发现即使是差不多分量的分量
在素食店的价格一定都会比在荤食店的贵
我曾经试验过几次...先到荤食店看有哪些青菜的菜色
然后再跑去素食店买.....
这样做是因为素食店有的菜色..荤食店不一定会有
但荤食自助餐有的菜色....基本上素食自助餐一定都会有
好...我的实验方法就是
在荤食店买好一个四菜一饭的便当
再到素食店去买一样菜色的便当...菜的份量也是就我目测的尽可能夹一样
而这样往往结帐的结果
素食店的自助餐便当往往会贵上荤食自助餐的便当1/3的价钱
有时甚至有超过1/2的价差
那万一素食店的计价方式是秤重的话...哇..那更可怕了..价差有可能会超过一倍
我是完全不知道为何一样的菜
素食自助餐的菜总是比荤食店的贵
照理说..素食店的进菜量应该又比荤食店多和大
应成本就算没有比较便宜...应该也不可能会比较贵呀
不知道这是为何缘故??
我现在只感觉原来吃一餐素食的代价
可不比荤食便当有鱼有肉来的便宜呀
我想可能因为吃素的人不去荤食店...
吃荤的人也不太会去素食店
所以大概不太有人有感觉差异吧XD
这年头的菜有时还会比肉贵,荤食店有肉来调节,素食店无
如果吃素的人多了,这情况就会改变了还有欢迎到 love-vegetal 来~ XDDDD
作者:
DLLee (DLLee)
2014-03-26 11:43:00素食店整体来说客人少 成本比较高 有些店会弄得比较高档
作者: lostchild (婴。自信的脸庞) 2014-03-26 11:54:00
吃过素食自助餐后，也让我觉得吃素是件高档的事，价钱高
作者: lostchild (婴。自信的脸庞) 2014-03-26 11:55:00
又容易饿(我是夜猫QQ)加上素食店都爱装潢，更给我这样的感觉~"~ 不然有的素食店还满好吃的，但吃不太起
作者:
vvind (wind)
2014-03-26 11:59:00消费客群可能也有关
一个吃素的朋友说 如果只是吃锅边素 去自助餐挑菜 比去素
菜店健康 因为很多素料都是加工食品 加上价格 所以去一般助餐店买就好
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2014-03-26 12:13:00去一般自助餐夹青菜就好，素食秤重好贵，菜也非有机啊！
作者:
noei ( 阿方)
2014-03-26 12:28:00你会有这种感觉是因为你觉得肉比菜贵,其实根本不是喔
作者:
KY1998 (HAN)
2014-03-26 12:39:00去自助餐夹菜青就好，素食店普遍都算很贵而且素料理也是有不少加工品，吃起来没比较健康
作者:
purpose (秀才遇到肥宅兵)
2014-03-26 12:40:00看是什么菜吧，如果限定在高丽菜、菠菜、空心菜、小白菜、
作者:
purpose (秀才遇到肥宅兵)
2014-03-26 12:41:00苋菜、地瓜叶、青江、刈菜、芥兰，那成本确实只有肉1/3
同感，但还是有朴素较便宜的小素食自助餐店，不用秤重
的，比一般素食店便宜。但怎么算都不会比去荤自助餐挑菜买便宜。我个人也觉得很怪。也有可能量不多， 成本压不下来，毕竟店面人事都要成本
作者:
roder (å°Šé‡ q(￣︶￣)p 包容)
2014-03-26 13:02:00素食一直都比荤食贵...开店成本有差 菜价浮动也比较大
作者:
roder (å°Šé‡ q(￣︶￣)p 包容)
2014-03-26 13:03:00有些人比较挑会去找专门的店 只吃锅边素的话比较省钱
作者:
ru899 (爆米花)
2014-03-26 13:57:00跟成本无关 纯粹只是因为吃纯素(宗教素)的客人别无选择
作者:
ru899 (爆米花)
2014-03-26 13:58:00店家开多少价他们也得买单(宗教素的很严格 锅炉刀具碗盘都需
作者:
ru899 (爆米花)
2014-03-26 13:59:00纯洁 所以只能选一直都作纯素的店 确保不犯戒律)
作者:
ru899 (爆米花)
2014-03-26 14:00:00吃素的人多了也不会改变 只有纯素的店多(竞争者)才可能落价
作者:
ru899 (爆米花)
2014-03-26 14:01:00你如果吃的不是严格的宗教素 现在的作法即可
作者:
ru899 (爆米花)
2014-03-26 14:02:00没有什么量不多成本压不下来的 素食餐馆吃过的就知道人可多
作者:
ru899 (爆米花)
2014-03-26 14:03:00著 大量进青菜或素料 菇类绝对比一般餐馆折扣还大
作者:
Jimmywin (Dilemma)
2014-03-26 14:04:00经济学第一课:供给与需求
作者: wewe2152155 (beat) 2014-03-26 15:01:00
素食真的比较贵 所以我都自己煮@@
人满为患的素食餐厅也没有比较便宜,尤其是秤重更吐血
作者:
jilluck (小鲁)
2014-03-26 16:14:00推ru899 就是吃定素食者
作者:
piglife (要一直这样幸福........)
2014-03-26 16:22:00不太敢去秤重的素食自助餐，夹没几样就很多钱。
作者:
purpose (秀才遇到肥宅兵)
2014-03-26 16:34:00非洲冰花
作者:
roder (å°Šé‡ q(￣︶￣)p 包容)
2014-03-26 17:05:00冰花会给客人夹 三天就倒了吧
作者:
duncanho (一定要暱称吗?)
2014-03-26 17:05:00推ru899，非宗教素就吃锅边素就好
若非为了宗教理由，去一般自助餐夹青菜就好啦....
作者: shyang1111 2014-03-26 17:46:00
我觉得供给和需求都会影响 只是程度问题
作者:
hatchet (hatchet)
2014-03-26 17:58:00素食不能加鸡粉,要做的好吃较费心思和成本,宗教素又不吃葱蒜这些调味圣品,要好吃更难了
作者:
hatchet (hatchet)
2014-03-26 18:00:00一般炒高丽菜蒜头爆香就很好吃,素食顶多用麻油炒,麻油很贵,诸如此类
作者:
juyi7 (.......)
2014-03-26 18:39:00可是我在工作的医院的自助餐,一样价格的菜,但量会比较多！
作者:
QkooQ (对不起，小意外)
2014-03-26 20:36:00题外话。某日看到一戴安全帽贴"全素救地球阿桑"，骑乌贼车..
作者:
tibon (天亮说晚安)
2014-03-26 20:37:00跟成本及客人数量无关，生意很好的店家照样卖很贵
作者: bluwoo 2014-03-26 21:04:00
会不会她看某地拍的电影 人太好要做坏事抓交替才能投胎之类
吃惯素自助餐后 都会觉得荤自助餐有一股味道（肉汁？）
鼓励大家吃素 就不该贵得那么夸张 菜平时也不会比肉贵
作者: bluwoo 2014-03-26 22:46:00
有很便宜的素食吃到饱啊...快去素食版刷看看...
作者:
nextstar (Le Bonheur)
2014-03-26 23:07:00因为竞争少对手少选择上价格当然高
要选店家,秤重的一般都很贵,但也有很便宜的店! :)
作者:
lsy0002 (阿永)
2014-03-27 00:45:00就是要赚你钱阿 别怀疑 我家这边有80元吃到饱的素食店
作者:
lsy0002 (阿永)
2014-03-27 00:46:0080元你可能只能买个素食便当勒
作者:
tonyhsie (一笔挥毫天下定)
2014-03-27 00:49:00成本问题 荤食自助餐店随便都有素食的2,3倍客人吧
作者:
tonyhsie (一笔挥毫天下定)
2014-03-27 00:50:00另外 欢迎到 love-vegetal 来交流 ^^
是说你应该说一下你的活动范围,说不定有人有口袋店家
作者: w9103 (Charlie) 2014-03-27 02:09:00
素食贵死了
作者: w9103 (Charlie) 2014-03-27 04:01:00
还记得高中的时候同学去吃素食 我提鸡排饭进去 差点被围殴XD
作者:
nissy (...)
2014-03-27 09:05:00整天要别人自己煮的人干脆叫人自己种菜算了=..=
作者: gkh0315 (gkh0315) 2014-03-27 11:08:00
推文怎么有人说菜比肉贵？？10元的空心菜可以吃到觉得想吐
作者: gkh0315 (gkh0315) 2014-03-27 11:09:00
可以10元的肉根本吃不饱……。（在传统市场买菜的经验）
作者:
hatchet (hatchet)
2014-03-27 12:44:00说菜比肉贵的有种何不食肉糜的感觉
身边吃素的人说，素食自助餐的青菜品质会比一般自助餐的好。通常去批发会先把比较好的青菜批给素食店。可能
也是素食自助餐比较贵的原因。荤食可以用比较多香料盖
盖味道。然后回某楼，带肉食去素食店内用餐很不尊重，
作者:
purpose (秀才遇到肥宅兵)
2014-03-27 14:04:00品质有没有比较好，完全是取决于那家店的老板舍不舍得买
作者:
purpose (秀才遇到肥宅兵)
2014-03-27 14:05:00而已，没有什么先把比较好的卖给素食店这种事。因为比较好就是卖比较贵，你愿意出钱买，就算晚去，老板一样爽爽卖
作者:
lookers (实体店面 货到付款 宅配)
2014-03-28 13:57:00完全射后不理的原PO