目前支援中文字体
(逗号与中括号后的不要打)
AR PL KaitiM Big5,文鼎ＰＬ中楷 [TC]
AR PL KaitiM GB,文鼎ＰＬ简中楷 [SC]
AR PL Mingti2L Big5,文鼎ＰＬ细上海宋 [TC]
AR PL SungtiL GB,文鼎ＰＬ简报宋 [SC]
AR PL UKai CN
AR PL UKai HK
AR PL UKai TW
AR PL UKai TW MBE
AR PL UMing CN
AR PL UMing HK
AR PL UMing TW
AR PL UMing TW MBE
BabelStone Han
Droid Sans Fallback
HanaMinA,花园明朝A
MOESongUN,教育部标准宋体UN [TC]
Noto Sans CJK SC
TW-Kai,全字库正楷体
TW-MOE-Std-Kai,教育部标准楷书 [TC]
TW-Sung,全字库正宋体
UKIJ CJK
WenQuanYi Micro Hei Mono,文泉驿等宽微米黑
WenQuanYi Micro Hei,文泉驿微米黑
WenQuanYi Zen Hei Mono,文泉驿等宽正黑
WenQuanYi Zen Hei Sharp,文泉驿点阵正黑
WenQuanYi Zen Hei,文泉驿正黑
cwTeXFangSong [TC]
cwTeXHeiBold [TC]
cwTeXKai [TC]
cwTeXMing [TC]
cwTeXYen [TC]
所有字体：https://goo.gl/yJzJLG
字体范例：https://goo.gl/1pJyFN
上面写说2016 Nov后支援所有Noto字型，但刚刚测试Noto Serif CJK TC还不行。
基本上就加这两行就可以打中文了：
\usepackage{xeCJK}
\setCJKmainfont{Noto Sans CJK TC}
或是多加下面三个设定。
\setCJKmonofont{Noto Sans Mono CJK TC}
\newCJKfontfamily\Kai{AR PL UKai TW}
\newCJKfontfamily\Ming{AR PL UMing TW MBE}