※ [本文转录自 Food 看板 #1cXexg6S ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 海云台31cm海鲜刀削面 韩国釜山 料多鲜美
时间: Thu Jul 4 20:00:37 2024
餐厅名称：海云台31cm海鲜刀削面
消费时间：2024年/6月
地址：46 Gunam-ro 41beon-gil, Haeundae-gu, Busan, South Korea
电话：+82 51 521 3434
营业时间：11:00 - 21:30 (周一公休)
每人平均价位：15,000 KRW
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：海鲜刀削面/泡菜/醃萝卜
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://reurl.cc/r973bb
2024年6月13日这天
是和朋友临时起意
来到韩国+日本旅行的第二天
中午时段来到了韩国釜山海云台一带
打算来海云台31cm海鲜刀削面吃午餐
海云台31cm海鲜刀削面
地址是46 Gunam-ro 41beon-gil, Haeundae-gu, Busan, South Korea
最近车站是地铁海云台站
店内的空间不算是太大
但我们运气不错
12:30前来刚好有位子
不需等待即可入座
我和朋友这天点的餐点
则是海鲜刀削面
一个人是10,000 KRW
此外我们两人还加点了
一只章鱼，10,000 KRW
在韩国餐厅用餐
都会贴心的附上冰水
喝起来舒服解渴又消暑
而在这里用餐
也会附上韩式小菜
这里是附上泡菜及醃萝卜
不过都给的很大一片
一整块完完整整的
这时候就要善用工具
桌上有附上剪刀/夹子/汤匙等
把泡菜和萝卜剪成了
适合一口入口的大小
萝卜的甜辣爽脆很舒服
而这里的泡菜
辣度就相当的高了！
带又辣中带酸吃得很让人上瘾
所以吃完这里的小菜
我们又马上去追加了
https://imgur.com/updIx3l.jpg
点完餐后过了7~8分钟
我们的海鲜刀削面就上桌了！
这个份量是两人份的
基本上这里用餐
是将同桌全部人的海鲜刀削面
煮在一个大碗之中
再自己用小碗分食
而店名的31cm的意思
则是指碗的直径
不是指面的长度喔
而这碗海鲜刀削面
不仅仅是份量大
海鲜料也是满满满
有着大量的贝类
如扇贝/淡菜/蛤蜊等
而追加点的章鱼
看起来就格外显眼
https://imgur.com/PZeWa9f.jpg
而趁著刚上桌时
赶紧品尝一下面体的口感
吃起来弹性相当优秀
此外韩国的面条
似乎也都较为耐煮些
较能维持Q弹感
而满满的贝类
尺寸从大到小都有
有较大的扇贝和淡菜
吃起来不仅鲜味十足
口感也是多汁Q弹
而小颗的像是一般的蛤仔
同样也贡献不少海的鲜味
其实小颗的有的很像海瓜子
有的则是像血蛤
不过我不是很确定确切的品种
而章鱼的部份
则需要用剪刀剪开
才会方便食用
章鱼的口感则是有种软Q感
相当的独特
个人蛮喜欢的
在众多贝类海鲜的加持下
这汤头的鲜味坦白说
真的是无可挑剃的赞！
里头还搭配了些蒜末
让这鲜味十足的汤头
风味更加丰富且迷人
令人想要一直喝
喝的相当过瘾！
而这海鲜的料给的真的很有诚意
已经捞了好几轮
依旧能够捞出满满的贝类！
https://imgur.com/F0cUMn4.jpg
最后各式贝类的壳
还可以塞满用来盛装工具的大钢碗
可见其在份量的满满诚意！
在海云台31cm海鲜刀削面
最后我们总计吃了30,000 KRW
一人则是15,000 KRW
不得不说真的很值得！
可以吃到种类丰富
份量也是诚意点满的贝类海鲜
鲜味十足有蒜香的汤头
配上Q弹滑溜的刀削面
绝对是值得一试的享受
此外小菜的醃萝卜和泡菜
也让人相当喜欢！