※ [本文转录自 Food 看板 #1bCUGMNK ]
作者: Guyinkt (love that) 看板: Food
标题: [食记] 首尔-首尔连续多年米其林餐厅-黄家刀切面
时间: Fri Oct 20 10:21:06 2023
消费时间：2023年/08月
位于景点旁边便于顺游
小吃类食物价格平价
多年米其林推荐及节目认证的好味道
这就是有名的“黄家刀切面”
超直白图文网志版
https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/222239179
以下为文字摘录版(推文有部分图片)
入座后也会上泡菜
在韩国吃的泡菜反而更加鲜脆
而且也不会味道过重，是有味道的蔬菜而已
吃完后当然也可以无限续了喔!
一开始上桌的就是饺子
在韩国的饺子都是用蒸的
在现场还可以看到现包
一个约手心大小，一份七个很够吃
在吃的时候先把酱汁放在碟子中
然后将饺子放入后直接用汤匙切半就可以吃了喔!
里面看起来像是还有豆腐之类的
整体的味道较为清淡
不过肉味以及蔬菜的鲜味都吃得到
酱料微酸更是让人开胃
接下来当然要吃吃看刀切面了喔!
汤的味道也是比较清淡
看当地人吃的时候会把泡菜直接放进汤里
让汤的风味更上一层楼
面本身也是真的颇有弹性
甚至夹起来都有些滑溜的感觉
要下结论了喔!
黄生家刀切面有其该有的品质
汤头较为清淡不过也是可以让人暖心
如果吃腻韩食较为厚重的味道
就特别推荐到这里来尝看看了喔!
店家基本资料=>
地址 : 78 Bukchon-ro 5-gil, Sogyeok-dong, Jongno-gu, Seoul, 韩国
电话 : +8227396334
营业时间 : 11:00~21:30(每天)