[食记] 螃蟹吃好吃满!釜山机张市场雪蟹之家

楼主: pinkann (小安)   2019-12-08 12:11:37
详细图文版:https://zn344.pixnet.net/blog/post/35666119
到机场市场吃海鲜是这次姊妹滔们的釜山小旅行我排定必去的行程,
除了因为糖小妞非常热爱虾蟹海鲜之外,也是我自己私心想趁著这次难得有旅伴,
去吃吃一个人旅行时会觉得稍有负担的海鲜大餐,
真的还好有来机张,才能吃到我们此行赞不绝口排名第一的美食!
就算旅行已经结束过了二周,我还是忘不了在雪蟹之家吃到的螃蟹有多么的新鲜味美,
用味蕾爆炸来形容也不为过。
从海云台到机张要搭地铁到BEXCO站换东海线电铁,我们一开始有点鬼打墙迷失了方向,
多亏了地铁站内热心的姨母直接领着我们找到了东海线的入口,
平日中午搭电铁的人意外的多,
到达机张后从一号出口出来大约步行10分钟左右可到机张市场,
气温很凉但阳光普照,很适合我们慢慢散步一路晃去市场。
其实行前完全没有特别查要吃哪一间店,趁著搭车的空挡才随意在网络上搜寻了一下,
很快地锁定了普遍好评的雪蟹之家,位置在市场的中间,
所以从市场头或市场尾走过去距离都差不多,蓝底立体的巨无霸螃蟹招牌是标记,
很有辨识度。
我其实不太懂怎么挑海鲜,光螃蟹的种类那么多实在也不太知道要怎么选,
就直接问老板哪个好吃相信专业!(当然也很有可能会被骗.....)
老板说第一名是帝王蟹、第二名红蟹、第三名松叶蟹,我踌躇半天,
既然不知道怎么挑比较好就选个中间值的第二名红蟹吧!
旅伴也是很随性没概念,一切交给我决定。
我们三个女生要吃,老板抓了两只中型螃蟹上秤,总价大约是13万多韩圜,
我还在拿手机盘算合台币价钱的时候,
老板就自动折价为12万韩圜再多送几颗鲍鱼和扇贝,其实觉得价格应该可以再谈看看,
但因为我韩文不够好沟通有点困难,觉得价钱算是在预算之内,就没再继续杀价了。
餐厅内感觉还蛮干净的,让人印象很好,
一走进店内就看到周边挂著kkday和klook的纸牌,看来也是一日游旅行团合作的餐厅。
小菜很快摆满了整桌,多是解腻用的拌菜和渍物,
比较特别的是有蒸蛋和虾、章鱼迷你握寿司,
还有吃不太出来是什么的炸物(疑似牛蒡?)
海带汤很浓很好喝,兴起了我想去海带汤专门店的念头。
后来又送上了附赠的螃蟹大酱汤,不过这大酱汤虽融入了螃蟹的鲜味,咸度却非常高,
咸到无法完食的程度。
不过来这里小菜当然不是重点,重头戏自然是这一大盘清蒸无调味的红蟹,
最棒的是所有的蟹壳店家都已经帮忙剪开,
像我们这种懒惰鬼平常就是因为不太会处理蟹壳所以才懒得吃螃蟹,
在这边轻轻松松就可以拉出一整条完整的蟹肉,超级方便食用!
最重要的是,当我们吃下第一口蟹肉的时候,
完全是被螃蟹原汁原味的细嫩鲜甜给震惊到了,再浮夸一点的说,
可能是我毕生吃过最好吃、记忆点最深刻的螃蟹了!
朋友看照片的时候还觉得螃蟹份量不多,疏不知我们在现场差点饱到投降,
却又因为太好吃没办法浪费任何一根蟹脚。
而旁边的鲍鱼和扇贝就是店家多送的,新鲜度也很够,完全没有腥味,
只是被红蟹的清甜给比了下去,专注在螃蟹身上即可。
瞧瞧这蟹腿肉就是这么完整,因为蟹壳都已经被处理过,
只需要轻轻拨开就可以展现蟹腿完美曼妙的细长身躯。
来这里还有一个我最想尝试的料理就是蟹膏炒饭,因为姐妹们食量都不大,
怕多点会吃不完,所以我只追加了一人份炒饭大家一起尝尝味道,
炒饭会像这样装在蟹壳里送上来,上面铺满了海苔丝,
一开始还觉得份量看起来蛮少的,没想到它装的很深很饱满,其实份量还不少咧!
好在加点了这一人份的蟹膏炒饭,因为实在是太好吃了!
老实说虽然蟹膏的味道没有想像中的浓厚,但是芝麻油的香气实在太逼人,
好吃到我一口接一口停不下来,只想着回台湾吃不到了该怎么办~
大啖完螃蟹大餐,我们心满意足的离开了雪蟹之家,机张市场相当热闹,
也有不少海鲜餐厅在路边拉客,感受一下在地市场风情,也是别有一番风味。
这次在雪蟹之家吃螃蟹的经验实在太美妙了,
也让平常无肉不欢的我很难得的体会到螃蟹的美好,以后如果还有旅伴一起到釜山,
我一定会拎着旅伴再来机张市场,带他们一起进入螃蟹的天堂。
作者: pokeman (路人 )   2019-12-08 21:25:00
笔记

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com