※ [本文转录自 Food 看板 #1TIjJnNL ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
标题: [食记] 釜山 新宝城 我最喜欢的炸酱面酱汁就这家
时间: Wed Aug 7 21:41:01 2019
店名：新宝城
地址：15-8 Seomyeon-ro, Bujeon 2(i)-dong, Busanjin-gu, Busan, 韩国
电话：+82 51-806-4800
营业时间：11:00–05:00
个人平均消费：炸酱面5000韩元
适合去的时间：晚上
吃完要消化多久：两个小时左右
本篇重点：西面、炸酱面
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最爱酱汁网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/356159381
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2019年1月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面条★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
炸酱★★★★★★★★☆☆ 8颗星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“您喜欢吃哪一种的炸酱面呢？”
第一次接触到韩国的炸酱面，是在日本的新大久保买的炸酱面方便面。而这次初到釜山，第
一件想做的事就是好好地吃吃看韩国有名的炸酱面。吃了几家之后，发现炸酱面大多有一
定的水准，但每个好吃程度不一样。像是有的酱汁浓郁香醇，有着甜甜豆香。而有的面条
劲道十足，更有的份量满分。
其中我最喜欢的酱汁，就是新宝城炸酱面的酱汁了。
新宝城位于西面往里面走一点点，夜晚的西面还是人潮满满，真的是很佩服韩国人厉害的
夜生活能量。
其实跟太太来韩国玩，就想多两个人多吃一点炸酱面。问了韩国同学怎么吃比较好，韩国
同学说想一次多吃一点的话，就通通外带吧。所以这次吃的炸酱面都是到店里面外带回旅
馆的。而这家店离阿邦旅馆不会太远，走回去也才几分钟而已。
其实新宝城是一家中华餐馆，所以菜单上也有中文，满好点的。不过若你跟我一样爱吃炸
酱面，想一次多吃几家的炸酱面，那就一起外带吧！
炸酱面：5000韩元。
新宝城的炸酱面不算便宜，算是在西面中比较贵一点点的炸酱面。配料有辣酱、黄萝卜、
白萝卜跟比较浓的黑豆酱。
本身面也有酱汁，酱汁不透光，极稠及浓郁。把面拌一拌，因为面是细面，一下就拌得很
均匀。浓浓的黑豆酱可以沾小菜吃，也可以拌到面里去。
好了，那味道呢？面虽然有点像黄面，但没什么碱味，弹性十足，面粉香气也重，真的觉
得韩国的面也不简单。而酱汁是这次釜山行吃到最喜欢的一家，浓稠的刚好，香气十足。
除了炸酱本身的甜味之外，黑色的酱汁有着极浓郁的豆香，而酱汁也超级挂面，整个吃完
，碗里的酱汁竟然也没剩多少。
由于是中华餐馆，所以除了豆香之外，还有一点点甘鲜甘鲜的蠔油香，也有一股迷人的焦
糖香。下次再去釜山的话，一定要去再外带一次。