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每次来大邱就不能错过大邱十味之一的炖排骨，去年去大邱时也吃了西门市场内的在地炖
排骨，这次来就选择药令市文化街上的巨松炖排骨，也是间在地人都会吃的炖排骨餐厅喔!!
我们抵达餐厅时正是吃饭时间，已经是要排队等候的状态了，人多的时候一定要先跟店员
登记名字才算有排队等候的状态，登记名字时店员也会一并问炖排骨的辣度，因为男友不吃
辣所以就直接点了不辣的，之前都吃辣味的也不禁让我好奇不辣的到底好不好吃。XD
店里的座位区不大，最多只能容纳约二十几位，客满的情况下就没有再拍照，除了双人及
四人座位外，吧台区也有三个座位，我想应该是可以一个人来用餐的。
炖排骨的辣度除了不辣的酱油味外，当然也有辣的，阶段从一到三，三阶段就是最辣的了
，除了炖排骨外我们还另外点了排骨蒸饺。
茶水小菜白饭免费无限供应，茶水除了白开水外还有感觉很健康的牛蒡茶；另一旁的小菜
有这次让我改观的紫苏叶、海苔、还有不可少的蒜片、萝卜片、辣椒等，小菜白饭茶水都是
自助式，而且小菜区还附上小菜盘的摆放方式，当然也可以随心所以自己摆啦，只是对摆排
有障碍的(对就是我)可以照着餐厅提供的方式去摆放。
没一会儿就送上来的不辣炖排骨，包含一碗蛋花热汤跟解腻的酸泡菜冷汤，我们点的是两
人份的炖排骨，虽然送上来的还是有放辣椒不过是完全不会辣的，只会有酱汁味，不嗜辣的
人可以安心点下去。
炖排骨送上来后可以先用剪刀将骨肉分离，炖过的排骨肉很好分离，没吃过炖排骨的男友
表示分离后的骨头也可以再多吸几口，因为肉汁精华都锁在骨头里啦!!(他还表示可以直接
拿起来啃吗……)
切小块的排骨肉可以加蒜片、萝卜片及白饭，然后包进紫苏叶里一口吃进去，紫苏叶一片
不会很大，包成一小包的吃的时候不会那么狼狈哈哈哈哈(每次吃烤肉时用生菜包来吃都吃
得很狼狈啊)，炖排骨汤汁也完整的渗进排骨肉内，所以吃起来很多汁，既使是不辣的炖排
骨也很有味道，而且明明就是不太喜欢吃紫苏叶的我，这次吃炖排骨时每一口都想要包著紫
苏叶来吃，炖排骨的口味真的跟紫苏叶很合啊!!
吃腻的一口排骨肉加蒜片加萝卜片的吃法的话，也可以把饭全部倒进锅内，然后好好搅拌
，又是另一种吃法，记得选择这种吃法时别忘了加入海苔丝跟剪碎的紫苏叶下去，味道会更
香喔!!
好的我觉得可能是口味有点儿重咸所以我又把拌过饭的炖排骨包进紫苏叶里吃，觉得紫苏
叶特别的香气正好可以中和掉偏重咸口味的炖排骨。
还有男友指定要点的排骨蒸饺，虽然一盘只有八个不过八个都不小，皮薄肉多，吃起来偏
甜是我的爱(所以我很喜欢正直的金先生的蒸饺XD)，有提供酱油可以沾不过我自己是不沾也
觉得好吃。
炖排骨真的是来大邱不能错过的大邱十味，甚至在大邱还有所谓的东仁洞炖排骨一条街，
虽然巨松炖排骨不是在一条街上，不过也是在地人都会来吃的知名炖排骨餐厅喔!!
▌巨松炖排骨
地址：大邱 中区 南成路 40
电话：053-424-3335
营业时间：11:00~21:00/最晚点餐时间 20:30/休息时间 16:00~17:00
怎么走：半月堂站17及18号出口中间的巷子进去，走到药令市街左转即可抵达