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先前趁著去首尔参加就业博览会，顺便在首尔
玩一玩。因为追了白钟元的胡同餐馆这个综
艺，所以对店家的食物有极大的兴趣。
这次因为行程关系只去了梨大篇的店家，希望
日后有机会造访其他篇的店家。
白钟元的胡同餐馆这部韩综其实就很像很早以
前的日综-抢救贫穷大作战，只是抢救贫穷大
作战主要是针对该店家，而胡同餐馆则是希望
振兴整个胡同。不过最后的振兴效果就真的见
仁见智，我们这次造访梨大篇的，也许是因为
接近中秋连假，其实并没有排上很长的队伍，
整个巷弄也没有到繁荣的感觉。
胡同餐馆的看点就是在本来生意不好的店家经
过白钟元改造的过程，生意不好有很多因素，
例如：店主个人因素、地利问题、宣传不足…
等，但节目中主要都是食物不好吃所以没客
人。不过其中也不乏真的好吃的店家，只是没
有宣传造成门可罗雀。胡同餐馆不仅仅是看食
物，更能给想从事餐饮业的新手们一个参考。
手工汉堡店我们造访时跟节目上的位置不同，
改成在对面营业。
我们点了白钟元食谱的汉堡5500元。
节目中老板的出餐速度很慢，所以白钟元给了
这个食谱可以提高速度，而我们实际上拿到汉
堡的时间也相当迅速。整个香气十足，很想立
刻大快朵颐只是我们先吃了拉面无法立刻品
尝，只好外带之后再吃。至于汉堡吃起来如何
呢？放凉了好像是有那么一点点比不上热腾腾
的感觉，吃了一口觉得很熟悉的香味，啊，好
像台湾连锁早餐店汉堡的香气XD 但汉堡肉排
的品质好上非常多，现在想到汉堡会再想吃一
次的感觉。
和白钟元进行对决的辣炒猪肉及嫩豆腐锅店，
白钟元的快餐车中曾经上节目的店主到这家吃
的时候吃了好几碗，本来很想吃看看，但因为
胃容量不足只好忍痛放弃。
荞麦面店可惜当天没开，而且公告上改成全预
约制，有兴趣想试看看的人别忘了先预约。
然后就是我们这次决定入店吃的拉面店，
拉面店一开始就被白钟元称赞好吃，老板还去
日本研究鱼介拉面新口味，也是被白钟元赞不
绝口。下午5点一开门时其实还没坐满，但我
们那时还不饿就没有立刻进去吃。
附近逛街后再去吃时已经要排队，不过也没有
等很久，翻桌率很高，出餐速度也挺快的。
这次点了豚骨蔬菜拉面(9000)和鱼介拉面
(8500)，本来还想点溏心蛋，但中午都已经售
罄。蔬菜因为经过大火翻炒，锅气十足。比起
豚骨汤头，鱼介汤头清爽一点，对我而言比较
容易入口。下次有机会再吃的话应该会点鱼介
蔬菜拉面，整体上而言是真的好吃的拉面，不
是仅仅节目效果而已。
巷弄里面还有许多家餐厅，下次到梨大不妨走
进巷弄看看，也许有意外的新发现。
网志内附上店家名称以及地址供参考，基本上
四间店家都在附近，走一两步就会到的距离，
有看这部韩综的人当成踩点也很有乐趣。