※ [本文转录自 Food 看板 #1RXFc7sv ]
作者: andrewccc (天蓝海蓝) 看板: Food
标题: [食记] 韩国大邱 大树屋参鸡汤-药令市店
时间: Tue Aug 28 15:28:03 2018
餐厅名称：大树屋参鸡汤-药令市店
消费时间：2018年/5月
地址：大邱市中区南城路51-6 2楼
电话：053-256-0709
大树屋参鸡汤-药令市店
无音乐好读版：https://blog.andrewplus.com/2018/08/bigtreehouse.html
大树屋参鸡汤药令市店在药令市博物馆和第一教会博物馆的旁边，找到这个不老门，旁边
的楼梯上二楼就是了！从半月堂站或中央路站过来步行大约15分钟左右可以抵达。
餐厅空间还挺大的，分成几个用餐区域，有8人大桌～
也有屏风隔间，可容纳４人的座位
另外也有要脱鞋才能上去的传统座席
太阳的后裔刘大尉也来这边用过餐唷！看到这张照片，第一时间完全忽略下面的Wi-Fi帐
密，而是在找宋仲基坐过的位置在哪里？
还有3~6人可以一起吃的中大份量可以点
菜单有中英日文翻译～指著照片就可以点餐
我们点了一份药膳清炖鸡和药膳参鸡汤
点餐完毕后六样小菜先上桌，小菜吃完还可以再续
辣萝卜够辣咬起来软脆，水分丰富
吃起来清爽的醃海带
不会呛的洋葱片
切成段只要不吃到籽就不会很辣的糯米椒，吃到籽会辣死人
酸味较强的泡菜，小菜都还蛮好吃的，味道也比较强，适合搭配等一下要吃的清爽鸡肉，
网络上说参鸡汤要等30分钟才会上桌，但其实我们好像没等那么久
药膳清炖鸡
这道药膳清炖鸡是这家店的特色料理，我们在韩国首尔、釜山吃到的参鸡汤，都是像另外一道
药膳参鸡汤那样，全鸡泡在清汤里的。这道药膳清炖鸡则是泡在有许多的中药材、
米饭，像粥一样带点稠的汤头里，盘子里的汤头不多，但还有另外附一碗汤！
汤汁浓稠容易附着在鸡肉上，吃起来多种药膳的味道也比较浓郁些
把鸡肉拨开之后， 里面还附着著饭粒和中药材，似乎是把这些材料塞到鸡肚子里面等要
上桌的时候再把里面的食材拿出来
附上一碗吃起来湿润的米饭，入口湿软散发著药材的香气
药膳参鸡汤 13000
这道就是在韩国常见的参鸡汤了，上桌时汤还在大滚， 石锅很烫要小心千万别摸到，鸡
肉炖到超软烂，筷子轻轻一戳就骨肉分离了，汤头和鸡肉都散发著浓郁的人参味道，感觉
超补的！
店家提供添加了黑芝麻的盐给客人调味，觉得不够咸可以自己加！