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【慢食-韩国釜山】大啖美食也是需要勇气的：海云台市场烤盲鳗初体验+好吃包子
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从海东龙宫寺离开之后，
（延伸阅读：【慢旅-韩国釜山】饱览釜山无敌海景必去观音圣地：海东龙宫寺
http://kate0830pop.pixnet.net/blog/post/220016586）
紧接着驱车赶到海云台，
准备来大啖美食祭祭五脏庙，
如果是从其它区域搭乘釜山2号线地铁到海云台，
从3号出口上来后直行，
距离海云台市场是最近的。
假如也是从海东龙宫寺方向折回海云台，
则是搭公共汽车至3号出口的斜对面下车再过马路。
往前直行即会在左手边看见DAISO，
这是待在釜山遇到的第三间DAISO了，
以规模来说是在釜山大的那间是最大的。
走往海云台市场的路上，
不时会看到特别的一些餐厅，
有的外观挺吸引人的。
身上的韩圜不够花，
也可以到银行再换点钱，
当然海云台这边也有民间换钱所，
可能会比银行的汇率优惠些。
从3号出口步行大概不到10分钟即可看到海云台市场的入口。
前方距离再不到5分钟的路程，
就是海天一色的海云台沙滩啦～～～
拐进市场里，
前大半段几乎清一色都是海鲜餐厅。
当然很多店家都有卖釜山名产盲鳗，
大叔现场就宰杀起鳗鱼，
说真的挺怵目惊心的，
有点像华西街杀蛇的fu。
海云台市场其实短短的，
一下子就走完了，
不过麻雀虽小、五脏俱全，
举凡美食、民生用品都有卖，
市场果然很能展现一个区域的民情，
慢慢走、仔细逛都能发现新大陆。
在进行烤盲鳗初体验之前，
跟友人先抵达这家有数十载历史的刀削面，
吃点小食止止饥，
据说最有名的就是刀削面及包子。
差不多要起锅的蒸包子，
雾茫茫的香气十分诱人。
另一边刚包好的包子，
等待着要被三温暖，
白胖的包子，好想咬一口。
因为等等还要吃烤盲鳗，
于是买了一颗肉包、一颗红豆包，
尝尝它们的味道，
坦白说肉包内馅稍松散，
认真比较起来，
台湾包子无论是口感或口味都大胜啊！
但红豆包吃起来就真的好吃没话说，
红豆泥不死甜，包子皮还略带点咸味儿，
松Q不软烂的皮吃起来面香味十足。
旅行前就已经决定要来海云台吃盲鳗，
但其实根本不知道哪家好吃，
于是随兴选了一家看起来顺眼的，
没想到瞎猫碰上死耗子，
被我们选中一家口碑不错的，
看这墙上满满的签名，
好像不少人来吃过，
虽然也不知道签名从谁从何而来，
但心理作用是...嗯！有人挂保证。XD
传统的韩式餐厅好像都有盘腿坐跟一般座椅的用餐环境，
基于不耐腿麻、这辈子当不了日本人的我们，
还是选了一般座椅。
传统韩式餐厅大多都只有only one的韩文菜单，
所以每次拿到菜单都会先皱眉头，
到底要怎么点菜......XD
这些中译字是事后才查字典翻译的，
大家可以参考一下，
是说这家餐厅除了烤盲鳗，根本都在卖酒而已啊～
虽然菜单是全韩文，
但店家还是有在墙上贴了个简易中文菜单，
代表他们一定也接待过华人游客，
所以大家别担心看不懂菜单。
跟阿珠妈比手划脚完之后，
立刻送来烤盲鳗的配菜，
首先是生菜群～～～
还有生胡萝卜，
可以拿起来大口咬，蛮鲜甜的，
但牙口不好的人劝你放弃，
因为也是挺硬的。XD
醃生姜片及小辣椒，
看起来颇辣，但其实还好，
酸酸甜甜辣辣这样。
常见的包饭（肉）酱，
有生菜就一定有它。
盐巴+胡麻香油，
那个香味真的不是盖的。
生大蒜，生菜包肉一定要有它才对味！
青阳辣椒也是韩式佳肴的必备品，
但不胜辣力的朋友勿轻易尝试，
hen辣啊～～～真心不骗！
附汤是味噌汤，
我在想应该是以盲鳗的皮或肉熬煮的，
腥味颇重，尤其放凉了喝更明显，
跟友人到后来几乎已经不太敢喝它，
因为太腥了，应该趁热喝的。
虽然要来体验烤盲鳗之前已经知道会是什么光景，
但临场亲眼看见更是为之震撼，
要不是阿珠妈一直提醒我们要拍照、要录影，
我已经看呆掉，或者说差点没于心不忍地全程闭上眼睛。
我就不再文字叙述那种感觉，
敢看的朋友，请自行观赏影片，
啊...别说我没提醒，
画面可能会造成身心不适，
不噬血腥的朋友别看啊！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
https://youtu.be/1fYVqVjLl-k
真心说烤盲鳗烹调完毕，
那香味真的太厉害、太诱人，
有一股从所未闻的清香味，
暂时将刚刚的视觉震撼抛开，
好好的以各式吃法来品尝它们，
单吃的口感超级特别，
鳗鱼本身一点腥味也没有，
吃起来还有一种爽口的脆度，
挟著拌炒的洋葱一起吃，
还会增添些许甜味。
再来拿香气特殊的芝麻叶，
佐醃姜及小辣椒、包饭（肉）酱。
包起来好眼熟，
这不是台湾特有的包叶仔吗？XD
芝麻叶的独特香气加上烤盲鳗的清香，
好特别啊～不过友人说吃不惯芝麻叶的味道，
后来几乎全是我一人独享芝麻叶。
常见的萝美生菜包盲鳗，
佐生蒜加包饭（肉）酱，
微呛辣超带劲儿的。
没三两下，就被我们消灭得光光光，
在这里顺提醒一下，假如盲鳗已经略着色有焦香气，
记住关火，免得过焦，像照片中的这幅模样，
最后鳗鱼肉可是会黏着在锡箔纸，不好拔除，就浪费了鱼肉了。
虽说烤盲鳗的滋味真的很特别又好吃，
但是吃之前要经历一场不太舒服的视觉震撼，
所以初体验应该也是最后体验，
大概没勇气再亲眼看一次那画面，
是说如果有卖已经烤好的，
或许能减轻一点视觉心理负担，
这吃美食也还是需要一点勇气呢！
（延伸阅读：【慢旅-韩国釜山】2016釜山小假期心旅行Day3：海东龙宫寺、海云台、广安大桥、
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>>>>> 好吃包子｜刀削面
地址：釜山广域市海云台区中1洞107号（海云台市场内）
电话：051-644-9313
营业时间：10:30~22:30
>>>>> 烤盲鳗
地址：釜山广域市海云台区龟南路41号街12（海云台市场内）
电话：051-743-5340
营业时间：11:00~01:00