[游记] 首尔-广藏市场 绿豆煎饼 紫菜包饭 水冷面

楼主: Furella (Furella)   2017-09-01 12:47:16
图文网志版:
http://bitesize.tw/2017-seoul-02-street-food-market/
在哪里可以把首尔美味街头小吃一网打尽?就来广藏市场!
在Running Man 中有集CNBlue 当来宾的节目里,大伙来到广藏市场吃美食。
原本计画好要跟着吃绿豆煎饼、麻药饭卷、大麦拌饭的,
但吃完绿豆煎饼后去找麻药饭卷说是搬家了,找到新址发现当天似乎没开!
那么就整条饭卷街随意挑家看来顺眼的吃吃就好。
从钟路五街地铁站走出来后,马上就能看到室内绵延的广藏市场,
有遮风遮雨棚,可说是相当良好的雨备,要是正巧碰到下雨天,
来广藏市场吃小吃不会错。
一进去马上就看到顺熙家绿豆煎饼,外头的阿珠妈手不停歇的直直煎,
后头的电动石臼也不停的在磨着绿豆。
这边的中文旅客应该很多,有位说中文的阿珠妈立刻带我们进到屋内坐,
点餐也完全无障碍,连墙上的菜单都有中文翻译。
我们俩点了一个绿豆煎饼、一个猪肉煎饼一起吃。
绿豆煎饼与猪肉煎饼约等两分钟就一块儿上桌,在那之前,
阿珠妈先拿来了生洋葱佐醋以及泡菜过来。
绿豆煎饼约莫15公分直径、猪肉煎饼小一些大约12公分左右,
两片都刚煎起来散发著热气。
绿豆煎饼味道较为清淡,外皮非常非常酥脆,
里头黏软包裹着不少的豆芽菜与些许的高丽菜丝洋葱丝,夹着泡菜一起吃很对味!
吃起来与小时候家里自榨豆浆以后,留下来的黄豆渣煎饼有八成像。
而猪肉煎饼我们反而更爱,他其实很像锅贴馅去把它煎成饼,
口味比较咸鲜,略带点葱,我们觉得各点一个加在一起吃刚刚好,
但因为满油的,更多的话就会有点腻了。
随后继续往市场内走,有卖紫菜包饭的店家少说有30家,
我们随便挑了家顺眼的,原本带了一盒走想要边走边吃,
后来发现其实没那么容易,还要把芥末酱汁给倒出来,
走没两步回到小摊子前跟阿珠妈反悔,我们能不能坐下来吃?
阿姨示意我们在他眼前的位子坐下,用眼神暗示阿姨芥末酱不好倒,
阿姨便把盒内的收走,改用小碟子装给我们。
我们就坐在好几大盘看来超美味的去骨鸡脚、凉拌粉丝之前吃著紫菜包饭,
有趣的是阿姨会一直移动大家的位子,只要有人吃饱离开,就要自动靠左边坐密一点。
紫菜包饭大概是我韩国行回来以后最想念的食物了!
台湾很少地方可以吃到这样子又细上头又抹有麻油的紫菜包饭,
沾著黄芥末酱汁,里头的醋饭酸甜开胃,
小根小根的紫菜包饭根根好入口,
麻油的香、醋饭的酸甜、里面萝卜黄瓜的咸与黄芥末沾酱的微呛滋味,
五味杂陈十分可口。
吃完两摊以后意犹未尽,因为待在首尔的时间其实只有六日整整两天,
另一半出发前指名要吃的冷面与生章鱼还没吃到,得在附近搜索一下。
查到不远处有家元祖咸兴冷面评价还不错,便步行前往。
途中经过一条有趣的二手手表贩卖街,午后几乎没有游客,有种萧条中的美感。
去之前已看好菜单,另一半的目标锁定“水冷面”而我在吃了两摊以后已经不饿,
就来碗牛骨汤最后填满肚子吧!店内也有不少会说中文的服务人员,
帮我们点好餐、倒了两杯清爽的牛骨高汤。
这边的冷面使用细如面线的韩式荞麦面,高汤里头充满著水梨与黄瓜片还有一些薄肉片。
另一半喝了一口高汤以后,“跟我想像的味道不一样,你喝喝看”。
喝了一口,就如他所说,根本是半糖绿茶的甜度难怪另一半吃不消!
面体部分当然是非常有弹性的荞麦面,但汤头不合胃口实在没辙。
好在我点了个口味比较重的牛骨汤,觉得太甜太腻的时候,就来口牛骨汤吧!
牛骨高汤实在是好喝,里面带肉牛骨约6-7块,每块都大约半个拳头那样大。
圆切的大葱满满的布在热汤上头,上桌时,还附上整罐黑胡椒让你自己加。
高汤清澈却有滋有味,撒上大量的黑胡椒气味更加提升,
里头有少许的冬粉还会附上一碗白饭,这整锅让我们两人喝到瞬间见底,相当推荐!
综合以上心得,我们觉得广藏市场里头吃到的东西都很喜欢,
绿豆煎饼适合当开胃菜、紫菜包饭当作份量小的主食、
最后再来碗甘甜纯浓牛骨汤当作完美的结尾!饱足又满足。
作者: eungc (White Chocolate Mocha)   2017-09-01 13:32:00
广藏市场真是大推~~~~~~~~
作者: biglarge (大大)   2017-09-01 15:37:00
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在广藏
作者: betty0217 (Betty)   2017-09-01 16:25:00
水冷面的汤我也不行 后来都把面捞去别碗 加酱吃干的

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