餐厅名称：忠武路猪排 Chung Mu Lo Dwae Ji Gal Bi
消费时间：2016/06
地址：29-2 Chungmuro 3(sam)-ga, Jung-gu, Seoul, South Korea
电话：02-2272-6428
营业时间：11:30 ~ 23:00
每人平均价位：KRW 6,000 ~ 12,000 (NT $170 ~ 340)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/219841985
由于PTT无法显示韩文故以拼音取代，网页版有韩文店名与地址。
找到这间忠武路猪排其实是个插曲，原本跟朋友是想吃马铃薯炖排骨汤，但却误打误撞找
到这间店有单人排骨汤的忠武路猪排，时间也晚了就索性就在这里用餐，却意外地找到很
朴实又舒服的家庭餐厅味道。这间店开业至今已超过三十年的历史，这天虽然时间晚了，
却刚踏进店里就看到几位韩国大叔在吃饭，还叫了一些酒来喝，然后婆婆跟一个年轻店员
就过来招呼，很轻声细语地那种亲切感，墙壁上看起来有着许多奖状跟认证，许多看起来
都很有历史了，就是一间很朴实又很温馨的小店。
小菜的水准比想像中的要高很多，泡菜很鲜脆好吃有水准先不说，萝卜炖鲭鱼有一点茄汁
又有辣味的感觉，应该是很适合台湾人的口味，菠菜拌上麻油很简单却很香，炖马铃薯就
很家常比较一般般，而个人最喜欢那辣小鱼干，鱼干够脆且泡久了也不韧口，这种辣口单
吃配饭或下酒都很适合。
排骨汤上桌时相当滚烫，蒸气之下有两大块的牛小排排骨，牛小排已经炖到很软烂，筋肉
跟骨头用汤匙一挑就分离了，肉的部分是软弹咬劲取代筋韧，尤其骨边的部位口感更好。
汤头来说像是鸡汤那般地温暖清甜，不过因为牛肉的脂肪都化成鲜甜度了，所以那股清甜
中还带着牛肉的香气跟鲜韵，是很饱满温厚的味道很推荐不吃辣的朋友点来试试。
炖辣白菜就是我们常说的泡菜锅，里头不仅有韩式泡菜还有厚切的猪肉，这猪肉的肉质还
真的很优，应该使采用腩肉的部位，每一块肉都夹有劲脆的脂肪，而且切的很厚所以嚼感
弹牙又不柴，特别好吃。汤头因为采用较老的泡菜，酸度会更明显就有点像酸菜白肉锅的
味道，但酸度没那么重，且虾酱跟辣椒粉让整体口味不单调，这种酸度配上肥肉的脂肪甜
度更搭更不腻口，单喝就很温暖顺口，挖几匙饭去吸沾著吃也很棒。
忠武路猪排虽然许多人来造访都是吃烤肉，但由于这几天吃了不少烤肉跟烤肠，到这里因
为晚上还是有点凉意，就只想喝喝热汤暖暖胃，哪知道这种单人的套餐更有家庭餐厅的味
道，也有着比坊间更好的水准，不仅肉类的处理很到位且品质很优，汤头跟其他细节也有
顾到，还这样的价位实在是很划算，且整间店的店员跟婆婆也都很亲切，在这里用餐格外
温馨。如果一个人在首尔街头受限于餐厅都要两人份起跳的话，这里的单人套餐倒是很棒
的选择，推荐牛小排的排骨汤跟辣炖白菜锅。