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朋友阿仁大推的古早味首尔烤牛肉
听说人潮非常多 这天六点出头到达 店内已经是人山人海
阿仁几年前来吃时也是如此盛况
也不少美食节目相继采访播出
可见此老字号的人气不可小看
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到达后记得不要痴痴的等
先到店门口左边日入口处领取号码牌
这天平日晚间 六点出头拿了号码牌
等了约半个多小时 才入座
晚餐是16:30开始营业 能多早来就多早到
越晚越多人~
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老板本人
也是店家招牌上面的老爷爷
一脸白胡子 有圣诞老公公的感觉
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点了两份烤牛肉
也是我们熟悉的铜盘烤肉
一人份是300g 15000韩币
使用的是韩国产的牛 但不是韩牛喔
是其他品种的牛 但是是在韩国畜养
另外加点了白饭 1000韩币
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一坐下点餐后
很快就上齐了小菜
接下来是炉火以及铜板烤盘
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基本的小菜
三种泡菜类的小菜 非常去油解腻
是烤肉的好朋友
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烤肉的调酱
味道不会太强烈 也没太特别
吃烤肉时 配点葱丝 增加口感层次
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排骨萝卜汤 味道清甜
排骨肉也不少 吃不过瘾也可以追加
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两人份的烤肉
肉已经先铺一层在铜板上 照片是剩下的部分
除了肉之外 还有很多新鲜的菇类 以及粗冬粉
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灯灯~
先舖上一层肉 记得不要挡到中间的洞口
铜板外围沟槽的部分 在放入些菇类或是冬粉
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烤肉基本上已经调味完成
除了牛肉外 还使用蒜头洋葱葱丝等一起醃制 来增加甜味
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牛肉翻面变色后就可以食用
夹起烤肉后 空出来的部分 再继续烤下一批
这样烤盘才不会烤焦
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醃酱真的很棒 微甜却不腻
我想应该是利用新鲜蔬果的甜味来醃制并软化肉质
当然肉质经严选 吃得出来好坏 经得起比较
阿仁说不是菜市场或超市卖的调味牛肉可比 完全不同层次阿
另外那不起眼小小颗的蒜头 烤过之后 口感软嫩至极
而菇类冬粉吸附着烤肉时流下来的汤汁精华
特别是粗冬粉 味道一绝啊!!!
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午餐没有烤肉 只有排骨汤 雪浓汤跟萝卜汤
看韩网民分享排骨汤价格7000韩币 料多实在
有机会也想来试试!
以前在台湾时常常吃韩式铜板烤肉
反在韩国 吃过的次数少到可怜
唯一有印象是永登浦的铜盘烤肉
味道虽不错 但没有这家这么令人难忘
一人份300g的烤肉份量 说多不多 说少不少
配上一碗饭绝对可以吃得很饱
为真正的烤韩牛价格一半
但味道却不比正港韩牛差到哪
必访指数百分之两百!!!
强力推荐给大家道地的韩式铜盘烤肉~
一开始搜寻韩网民文章时
以为在建大跟永登浦有其他分店
后来看了官网才知道 除了广兴仓之外只有水源一家分店
大家不要混淆了喔^^~
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02-336-9371
16:30-21:00
怎么去 6号线广兴仓2号出口出来过马路后右转直走200M
(为什么走2号出口不走一号呢, 因为2号出口有电梯^^)