餐厅名称：新村站着吃烤肉 Yeon Nam Seo Sig Dang
消费时间：2016/06
地址：109-69 Nogosan-dong, Mapo-gu, Seoul, South Korea
电话：02-716-2520
营业时间：12:00 ~ 20:00
每人平均价位：KRW 15,000 (NT $420)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/219388261
由于PTT无法显示韩文故以拼音取代，网页版有韩文店名与地址。
其实很久以前就听过这家位于新村的烤牛小排店，由于环境简陋又加上立食的风格，让许
多人即使还没吃过却依然印象深刻，而这间在网络与电视媒体上都争相报导取久，因此算
是个人这趟来首尔很想造访的一间。这间其实不算难找，从新村站7号出口出来后大约五
六分钟过个马路就到了，招牌印记就是很浓厚的烤肉香气，接着顺着巷口的上坡路爬上去
右手边第一间店就是了，招牌是白底红印蓝字体很好认，里头就能看到一堆人站着吃烤肉
了。
不过这间店因为只卖牛小排、酒类和饮料，加上牛小排已经醃渍过了且还要蘸酱汁来吃难
免口味过重，因此就会很想配白饭，不妨先在大路上的两间CU便利商店买碗装白饭，另外
记得微波好之后再带过去就是了。
进去后低消似乎是一人一份，像我一样单人用餐的话就得点两份起跳，如果真的有饿到的
话应该还太成问题。烤炉是铁桶做的炭火烤炉，炭火的好处是温度够高且烧烤有炭火香气
，不过缺点也就是热源点会比较不均匀，要不断调整烧烤位置才能均匀熟透，也难怪店家
会用这种厚的长片铁板来帮助烧烤，倒是相当聪明，不过由于立食的概念本就是省空间，
所以烤炉边的空间也是蛮狭小的，更别提衣服跟包包要放哪边，造访时能轻便就轻便吧。
没一会就把两份牛小排肉通通摆上烤盘，这样的切法其实跟日式烧肉的“骨付きカルビ”
一样，都是带骨牛小排片薄最好烧烤的方式，也是烧烤店最经典的部位，不过本身只稍微
划了几刀再醃泡酱料，烧烤途中阿珠妈会过来分剪两次成适口大小，大约七分熟就可以吃
了。
肉质来说其实嚼劲偏强，跟台湾的烧烤店常吃到的日式烧肉那种软嫩截然不同，虽说是脂
肪较丰的牛小排部位了，但仍可见脂肪不算太过丰富，只是以这个价位来说跟份量也实在
没什么好挑剔的，本身肉质确实鲜甜，加上醃过之后确实甜度很鲜明，不过单吃仍稍嫌稍
单调，这时蘸上酱料跟蒜片品用时味蕾变化就很丰富，尤其是葱末跟芝麻的香气让整体的
平衡变得很好，就调味来说确实是蛮有一套的，而这种口味较重的拿来配饭是再适合不过
。
不过这次用餐的缺点也很明显，韩式烧烤不像日式烧肉那样是先片好肉才上桌，因此桌边
服务的分剪就很重要，在经过两次分剪后还有部分肉片是顺纹切，在脂肪已经不丰且带着
筋的状况下只会更显柴韧，建议烧烤时自己再检查分剪一下比较好。再来就是立食为求迅
速的关系，韩式烧烤那种一口气就是把整块肉放到烤盘上的方式，又没有多余空间可以搁
放，同一批肉从第一块到最后一块的熟度跟口味都截然不同，而当我已经把肉都放到炉边
并且叠起来避免烤过头时，阿珠妈还过来把刚刚叠好的肉堆打散，害我只好把肉放在蒜片
酱料上头，不然后面的肉真的过熟又没地方放呀。
新村站着吃烤牛小排这家店是首尔相当有特色的烤肉店，不仅是立食风格且只卖韩牛还这
么多人，都是因为相较于坊间的其他选择，这个价位能吃到如此份量的牛小排，确实是肉
食主义者的一大福音，加上醃料跟酱料的调味都蛮有一套的，组合出来的味蕾平衡确实印
象深刻，整间店几乎离开一桌就又来一桌，连吃到一半旁边也能遇到同样是台湾人的访客
，确实国内外都相当有名气。
不过本身肉质的脂肪较不足也是很显而易见，加上立食的环境还有空间狭小的不便，第一
块肉到最后一块肉的口感截然不同，阿珠妈的个性也比较直接，综合以上缺点才能够以这
样的价位来供应，会建议有兴趣的朋友们，这些都能接受的情况下再来造访会比较好。