直击／《黑白大厨》崔铉硕台北街头煮面！　助理厨师爆他工作态度
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记者姓名：记者 林坤纬 报导
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崔铉硕（右）今天现身信义区。（图／张哲鸣摄）
韩国“虚势主厨”崔铉硕多年来纵横各大料理节目，去（2024）年因Netflix节目《黑白
大厨：料理阶级大战》再爆红，也因节目上忘记在意大利面中加蒜头而成为经典哏，今（
11）天接受美食外送平台的邀请来台，在信义区当街煮面，还大喊“蒜你狠”。虽然现场
下起小雨又有低温袭击，但仍有约百名粉丝围观。
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崔铉硕（左）今天带着助理主厨一起煮面。（图／张哲鸣摄）
今天活动先从佛瑞德对决大蛇丸开始，两人各自端出意大利面要给崔铉硕评比。崔铉硕认
为佛瑞德的意大利面是经典款，符合传统口味，大蛇丸的则掺入了中华料理的味道，口味
偏咸。不过崔铉硕本身就常挑战厨艺上的新创意，最后将优胜颁给大蛇丸，还赠送有崔铉
硕亲笔签名的盘子给他。
接着崔铉硕跟两名弟子现场煮起招牌的“蒜香蛤蜊意大利面”，他更不忘这次接下活动的
招牌台词，当街大喊：“台湾人，蒜你狠！”接着就由foodpanda的外送员送上满满的蒜
头。崔铉硕更当众展示招牌的撒盐动作，不少人看到还尖叫。主持人派翠克好奇撒盐的诀
窍或是有什么要注意的地方，崔铉硕则表示：“小心会被妈妈打你的背！”
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佛瑞德（左）、大蛇丸对决煮意大利面。（图／张哲鸣摄）
这次崔铉硕带了两名平常一起在厨房工作的子弟兵来，一起准备约30人份的餐点。不过崔
铉硕备餐动作快，他还偷吐槽两位助理厨师动作有点慢：“我都煮完了！”其中一位助理
厨师被派翠克问：“平常主厨（崔铉硕）在厨房会不会很凶？”助理厨师则保守回答：“
主厨…很温柔啦。”
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虽然现场下起雨来，仍有不少粉丝到场支持。（图／张哲鸣摄）
虽然来到活动尾声现场下起雨来，仍浇不熄约百名粉丝的热情，跟崔铉硕玩起问答游戏。
崔铉硕在台上品尝台湾特色料理，包含咸豆浆、地瓜球等，他也都直呼好吃。据悉今晚崔
铉硕还有在台湾的观光行程，或许民众还有机会能亲自见到主厨。
崔铉硕隔空开呛安成宰“我比他厉害”　拒参赛《黑白大厨2》真相曝
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记者姓名：记者 林坤纬 报导
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崔铉硕与台湾foodpanda合作。（图／张哲鸣摄）
韩国“虚势主厨”崔铉硕今（11）天为了跟美食外送平台foodpanda的合作活动来台，这
次一口气推出两款联名商品，也分析了台韩两地食材的差异。去（2024）年崔铉硕因
Netflix节目《黑白大厨》爆红，今天他就透露参与第二季的意向，甚至还当场隔空开呛
评审安成宰。
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崔铉硕表演最经典的撒盐动作。（图／张哲鸣摄）
崔铉硕这次跟foodpanda一起推出蒜香蛤蜊意大利面、韩国人参鸡汤，由于台韩两地食材
特性不同，他特别派了厨师团队来台研究食材以调整食谱，希望能在台湾重现韩国餐厅的
味道。聊到台韩两地食材差异，崔铉硕认为韩国的蛤蛎盐味比较重、台湾的比较鲜，蒜头
则是韩国的比较辣，台湾的会在辣味之后又带出甜味，因此要多次尝试才能调出最适合的
食谱。
崔铉硕也表示，自己每次的旅行都不只是看看走走，而是都会到各地吃美食，“我一定会
把台湾美食当作灵感融合到我的料理之中，这次回韩国应该也会有以台湾美食为灵感催生
出来的料理。”
这次崔铉硕锁定的“目标”就是台湾粽子，“台湾的粽子有包馅，吃起来像是饭团又像是
包子，很特别，我想要把粽子的口感呈现得更精致。”甚至也有意愿在台北开餐厅。今天
下午在广场上的活动有许多粉丝冒雨参加，对此崔铉硕表达感谢，“如果台湾粉丝去我在
韩国的餐厅，我会帮你们放多一点肉、多一点意大利面跟多一点蒜头！”
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崔铉硕透露自己本来就忘东忘西。（图／张哲鸣摄）
崔铉硕还说，虽然外界觉得他是精致料理的主厨可能会不太爱叫外送，实际上自己一个礼
拜大概会点两三次外送，最常点的就是炸鸡跟披萨。昨（10）天到台湾后，就立刻用
foodpanda点了半糖、去冰的黑糖珍奶，外送的速度比韩国还要快，让他当场直呼还要再
点。崔铉硕联名料理今起开卖到3月25日，可至foodpanda台北信义店、内湖洲仔店等8家
店面或直接在foodpanda的APP上订购。
崔铉硕在《黑白大厨》的“人生料理”环节中端出自己人生已经做过无数次的蒜香蛤蜊义
大利面，不过当时居然忘记放大蒜，这个哏也在台韩两地流行，“我节目中忘记加大蒜这
件事很多人关注，所以我跟foodpanda合作才选择这道菜。”不过居然因祸得福，原来崔
铉硕在韩国有推出蒜香蛤蜊意大利面的快速料理包，居然就因这件事而大卖，业绩暴增。
崔铉硕在解释忘记放大蒜的理由时，说是因为拍摄时间太长，“我这个年纪熬夜会失智。
”今天记者会上他就透露其实《黑白大厨》有一次拍了超过38小时，不过自己的个性本来
就比较忘东忘西，“我妈常常会一次买20把雨伞备用，然后过完夏天雨季，进到秋天以后
，雨伞就只剩下一两把。但我以后绝对不会忘记放大蒜！”
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安成宰担任《黑白大厨》评审。（图／news1提供）
崔铉硕在节目上的另一亮点就是跟安成宰评审之间的“相爱相杀”，聊到这件事，崔铉硕
首先认为其实本来就应该要有像是安成宰这种专心研究同一种料理的厨师，但也要有像自
己不断研发创新料理的人，“这两种厨师并存，我们的饮食文化才能更发展、更往前迈进
。”
接着崔铉硕仍不忘隔空吐槽安成宰，“我跟安成宰评审有一个打高尔夫球的群组，我们都
是其中的成员，但我高尔夫球打得比安成宰还要厉害。”至于是否会想要参加《黑白大厨
》第2季？崔铉硕表示：“我跟安成宰在节目中其实是有点对立的关系，一般料理节目应
该是参赛者之间会关系紧张，但我是跟安成宰评审对立，对他来说可能还好，但对我来说
就会比较不好受，所以第2季我绝对不会以参赛者身分参与！”