【108蛋研社厨房使用规则】
一、 名词定义
1.社员：通过甄选加入蛋研社者，不包含“未留社”与“被退社”。
2.蛋胞：108学年度入社之蛋研社员。
3.家长：107学年度入社之蛋研社员，依现有干部名单为准。
4.老人：106年度入社之蛋研社员，以本规则所列老人名单为准。105学年度以前入社之蛋研社员且由符合老人当届点数制度者，以“入社年度+2”年度规则文的老人名单为准，若有变动则以最新版为准。老人依然可以借用厨房，但须遵守新任干部制定的厨房规则。
5.老人制度：家长依制度成为老人。欲升老人的家长，需于担任家长期间的上、下各学期间，集满当届社长指定的点数，且符合基本留社基本原则，方可于家长卸任后成为老人。若担任家长期间未符合上述两个条件，家长卸任后无法成为老人，之后亦无法借用厨房。
6.试作：进厨房为非私人营利之使用，包含个人试作、活动试作（啡蛋周、校庆、杜鹃花节、社团博览会、社课或营队教学、社大奖品）。
7.桌台：厨房有五组桌台，包含1组教学桌台（T桌）、4组操作桌台（靠近烤箱的1家～靠近门口的4家）。T桌下方有标示T1与T2两箱器材。
8.模具：存放于模具柜。
二、进入厨房与试作资格
1.非社员禁止进入厨房。携带非社员进厨房之社员一律退社，但老师与维修厂商不在此限。为私人或其他团体营利使用厨房者，一律退社或拔除老人资格并赔偿厨房使用费新台币一千元。
2.社员始得申请试作并填试作表单；惟蛋胞须家长陪同方可试作，陪同之家长应实际出席协助蛋胞，倘临时有事需自行寻找替代人选，并于事后通知网络厨管。
三、厨房提供之耗材与器材如下，其余物品请勿于个人试作时使用：
共用粉类耗材：盐、小苏打粉、泡打粉、玉米粉、糖粉。
挂在窗户旁：探针、隔热手套、温度计
1008社办：擦拭器材抹布、擦拭桌台抹布，两者皆不得移作他用。
模具柜：模具、盘子、叉子、汤匙、挤花袋、花嘴、饼干蛋糕小模型
两社共用箱：非食材类耗材
蛋研社负责：烘焙纸、铝箔纸、挤花袋、水槽滤网、洗碗精(12~2月)
美食社负责：保鲜膜、塑胶袋、洗碗精(9~11月)
若发现某项共用耗材于两社共用箱短少，社员、干部、老人请先通知社长，并由社长转达。
烤箱上与窗户间：烤盘
粉类盒子下的黑色柜子：香草精、共用酒类、色素、瓦斯罐、橡皮筋
共用酒类请勿拿去从事非蛋糕制作，如被发现或被检举违规，需赔一瓶全新的酒给社团。
四、厨房使用规则：
封厨房规定：
不论寒暑假或是学期中的封厨房，都需要在一个礼拜前公告，唯学期中的封厨房应愈早公告愈好。若封厨房会影响到另个社团的社课进行，应尽量避免并需征得该社团同意。
与美食社之器材借用规则(只适用于社课，个人试做不适用)：
如果美食社有需要借模具，需一周之前告知蛋研社社长，并依蛋研当周社课情况而定。此外，借用完毕后须立即清洗擦干，并放回原位，由美食社社长拍照传给蛋研社社长以供查验。如借用器材时美食社社长不在，则需要由美食社社长找代理人拍照，一样由美食社社长将照片传给蛋研社社长以供查验。
若蛋研向美食社借用锅具（如平底锅），同样需在一周之前告知，使用完毕后请清洗擦干，并放回原位，由蛋研社社长拍照传给美食社社长以供查验。如借用器材时蛋研社社长不在，则需要由蛋研社社长找代理人拍照，一样由蛋研社社长将照片传给美食社社长以供查验。
抹布与厨房纸巾使用规则：
抹布分为器材布与桌子布，器材布仅限用于擦干已洗净的器材，桌子布则在其他情况使用。严禁将器材布用来擦桌子、肮脏的电子秤或肮脏的东西。
每个家在开学时会分配到一条器材布和一条桌子布，然后周二和周三各有一位家长负责管理周二或周三的所有抹布。管理抹布的两位家长需每两周煮至少一次桌子布，每个月煮至少一次器材布。若经煮过的抹布依然有异味，可更换新的抹布。
每次社课结束时，负责管理抹布的家长都要确实清点与清洁抹布，并挂回到 1008 社办的钩子。
试作的时候可以使用抹布，蛋胞试作的话请由带领该次试作的家长至 1008 社办取用，家长及干部拥有进入 1008 的权限。
每堂社课社团会提供 1 卷纸巾供当天 4 个家使用。请优先使用器材布将器材的水份擦干，如需要装面粉、打蛋白等需要绝对干燥的情况，再使用纸巾擦干，严禁浪费纸巾。
如违反以上使用规则，厨管得视情况处以违反者禁用厨房一个月以上之罚则，或与社长讨论其他惩处办法。
T 桌柜使用规则：
T 桌柜的侧边有两个资料夹，内有 T1 及 T2 的器材清点表。无论任何理由，只要使用 T 桌器材（试作、教学、出产品等），就必须要填写器材清点表。
器材清点表的填写方式：请填上姓名、日期和时段，并依照器材清点表最左侧字段以及 T 桌柜门上的照片，将器材放在正确的位置，然后在相对应的格子内打勾。如器材有遗失，请在该格子内注记清楚，并回报网络厨管或器材长。
T1 与 T2 的器材皆相同且足够，请勿使用自己未借用的器材。
如有食材需要放冰箱，请使用冰箱内贴有“蛋冰箱”的容器。请勿将 T 桌器材遗留在冰箱内，如有特殊需求请贴好标并在器材清点表上注记清楚。厨管拥有器材与内容物最终的处置权。
如违反以上 T 桌柜使用规则，厨管得视情况处以违反者禁用厨房一个月以上之罚则，或与社长讨论其他惩处办法。
各家柜使用规则：
各家柜仅有社课、营队、出产品时可以使用，其他时段如需使用，请征得社长与器材长的同意。
各家柜内会有一张器材清点表，请于每堂社课与营队结束时填写。若是出产品，则在该周结束时由总召派人统一清点。
器材清点表的填写方式：请填上姓名与日期，并依照器材清点表最左侧的字段指示，将器材放在正确的位置，然后在相对应的格子内打勾。如器材有遗失，请在该格子内注记清楚，并回报网络厨管或器材长。
每桌的器材皆相同且足够，请勿使用别家的器材。
如有食材需要放冰箱，请使用冰箱内贴有“蛋冰箱”的容器。请勿将各家柜器材遗留在冰箱内，如有特殊需求请贴好标并在器材清点表上注记清楚。厨管拥有器材与内容物最终的处置权。
如违反以上各家柜使用规则，厨管得视情况处以违反者禁用厨房一个月以上之罚则，或与社长讨论其他惩处办法。
模具柜使用规则：
模具不得携出厨房。
塔圈请依照尺寸放入相对应的塑胶盒。
如有使用叉子、筷子或汤匙，使用完请勿放在各家柜或 T 桌，请放回模具柜中的盒子。
有些较少使用的模具已被收至 1008 社办，如欲了解与借用，请联络器材长。
请尽量不要把模具放进冰箱，如真的需要放进冰箱，请务必贴标写姓名与日期，并请务必记得于一日内脱模取出（ex.1/1贴的标1/3没脱模会被处理掉）。厨管拥有模具与内容物最终的处置权。
模具使用完毕后，请清洗干净并擦干再放回模具柜，请勿造成模具柜内潮溼。
如违反以上模具柜使用规则，厨管得视情况处以违反者禁用厨房一个月以上之罚则，或与社长讨论其他惩处办法。
贴标规则：
个人食材：不贴绿标，请直接写“名字”跟“日期”，两者缺一不可！可自由取用冰箱旁边及窗台柜内的标签纸，请勿将标签贴在任何器材、模具上，请贴在保鲜膜或塑胶袋等个人一次性消耗品上。
蓝标：活动材料、社课用材料。请注明活动名称及日期。
红标：充公材料。倘社团活动需要，得将红标换为蓝标，并另行装袋。个人试作得使用红标材料，但不得将标签换为个人食材。
厨管拥有未贴好标之食材的处置权，请依规定将食材贴好标。
靠走廊侧窗台柜规则：
柜子上有 4 个塑胶箱子，其中最靠门口的箱子内会放置烘焙纸、保鲜膜、铝箔纸、挤花袋等共用材料，这些材料是两社共用的，严禁滥用及浪费。如前述共用材料不足，请通知社长。右侧的 3 个箱子可供试作与活动暂放材料，如需使用请依照“贴标规则”贴上标签，违者厨管将拥有食材的处置权。
塑胶箱使用仅供暂时存放个人试作、蓝标之干性或非食材类材料、红标之干性材料。且塑胶箱之干性材料须装袋并密封。厨管不负任何保管责任。
社课或活动教学于结束后须处理教学剩余食材，将其贴红标放入充公柜，勿留于社课柜中。
若存放材料品项较多，可用塑胶袋装成一袋后贴标于塑胶袋外。
个人材料勿存放过多，厨管得对妨碍公共空间之社员通知取回。倘存放之材料或（半）成品倾溢致冰箱或塑胶箱杂乱，厨管得命物品所有人协助清扫厨房。
上述的右侧的 3 个箱子，请在离开厨房时确认已将盖子密封，以免内部食材引来昆虫或小型哺乳类。
塑胶箱存放期限：一周
(1) 个人试作食材：存放一周以上，厨管有权丢弃或充公。
(2) 情节严重者，厨管有权要求协助清扫厨房。
(3)若有不得已需存放超过一周之物品，请自行每周换标签。
108 社长与四位厨管将固定每周清洁整理塑胶箱，其余时间则不定期抽检，请勿抱持侥幸心态。
窗台柜内有香草精、各式色膏、各式酒类等共用食材，供蛋研社的人使用，使用完请务必归位，严禁滥用及浪费。如前述共用食材不足，请通知社长。
窗台柜内有瓦斯罐、煮抹布用的夹子、橡皮筋、剪刀、胶带、标签贴等器材，供蛋研社的人使用，使用完请务必归位。特别注意，此处的剪刀非食物剪刀，仅供做美工与剪裁等用途，如需剪食物者请使用各桌器材的食物剪刀。
如违反以上窗台柜使用规则，厨管得视情况处以违反者禁用厨房一个月以上之罚则，或与社长讨论其他惩处办法。
冰箱规则：
严禁将冰箱外借给任何非蛋研社的社员、干部、老人使用。
仅供暂时存放，厨管不负任何保管责任。
冰箱之材料需包装完整；成品或半成品需以保鲜膜或盒子包装。
社课或活动教学于结束后须处理教学剩余食材，将其贴红标放入冰箱。
若存放材料品项较多，可用塑胶袋装成一袋后贴标于塑胶袋外。
个人材料勿存放过多，厨管得对妨碍公共空间之社员通知取回。倘存放之材料或（半）成品倾溢致冰箱或塑胶箱杂乱，厨管得命物品所有人协助清扫厨房。
请使用冰箱内贴有“蛋冰箱”的容器来存放未使用完的食材。请勿将 T 桌及各家柜器材遗留在冰箱内，如有特殊需求请贴好标并在器材清点表上注记清楚。厨管拥有器材与内容物最终的处置权。
如果蛋研社的模具无故（社课之外）出现在美食社冰箱，做好的东西就会被丢到垃圾桶。
放置在冰箱内的食材请依照“标签规则”贴好标签，违者社长与所有厨管将拥有食材的处置权。
108 社长与四位厨管将固定每周清洁整理冰箱，其余时间则不定期抽检，请勿抱持侥幸心态。
冰箱存放期限：一周
(1) 个人试做食材：存放一周以上，厨管有权丢弃或充公。
(2) 情节严重者，厨管有权要求协助清扫厨房。
(3)若有不得已需存放超过一周之物品，请自行每周换标签。
瓦斯炉与水槽规则：
靠走廊侧的窗台柜内有小瓦斯罐，可供蛋研社人员搭配卡式炉、喷枪等器材使用。如小瓦斯罐数量不足，请通知社长。
试作时，靠窗侧的瓦斯炉由美食社使用，靠冰箱侧的瓦斯炉由蛋研社使用，请勿使用他社的瓦斯炉。另外，美食社可在周一、周四社课时使用全部的瓦斯炉，但使用后应保持清洁。
严禁于厕所清洗；难清理时可先用热水冲过，再使用洗碗精。
在水槽清洗器具前，请将器材内残余的材料倒至走廊的垃圾桶，并将器材擦干净后再至水槽清洗。严禁将残余的奶油、鲜奶油、卡士达酱、面糊等材料洗入水槽中，情节严重以致油槽问题者，由厨管处以清理油槽之罚则。
蛋研社与美食社的菜瓜布与钢刷分开管理，请勿使用他社的菜瓜布与钢刷。使用完菜瓜布与钢刷后，请勿置于水槽内部或侧边，请放置回墙上的专用篮以确保整洁与卫生。
水管规则：
水管堵塞时，可以拨打以下电话，请人来疏通水管：晟功水电行，电话：(02)27024567
每两个礼拜油槽长会负责保养水管。水管保养方法：购买威猛先生清洁剂，在闭馆前于烤箱旁的排水孔倒入 ⅓ 罐的份量，并务必于隔天早上八点准时到厨房的同一个排水孔倒入一锅沸水。
五、借用厨房规则：
试作申请与规定：
网络厨管会在【fb社团_蛋研108总版】与【ptt kitchen_usage版】开GOOGLE表单给大家填试作时间(先填先赢，依照GOOGLE试算表的时间)，同时开回复的excel档给欲申请试作的人知道网络厨管已核准什么时段。
欲试作的前两个礼拜即可开始填表单申请借厨房。
审核： (1) 先申请者先审核，申请通过者将由厨管同意。如原先因同时段额满而致第三组遭驳回，当申请通过者取消时，被驳回的组别若仍想试作，须通知厨管后才会再审核。 (2) 厨管得否决非糕点类试作之申请。
每日每位社员限定申请一次试作。
蛋胞应找到家长后始得申请，并请所有带试作家长与蛋胞推派一人填写表单，家长带试作时禁止于同时段申请试作。
蛋胞于试作结束后须填写试作心得表单，同时于表单中缴交一张与带试作家长和成品的合照，经网络厨管核定后，家长才可得带试作的点数一点。
蛋胞于一个学期之内与家长试作达８次，且预期申请的该学期能出席社课６次者，得向社长申请独立试作，经核可后该蛋胞得开始独立试作，但不得带其他蛋胞试作。独立试作权可上下学期连贯，若上学期已有独立试作权，则下学期留社亦可拥有独立试作权，但若上学期已得独立试作权，但下学期至学期中社课出席未达 ⅔ 则取消其独立试作权。
拥有独立试作权的蛋胞若违反厨房规则，依厨房规定处分，若厨房规定未载明时，社长能应情节处分，最重得拔除独立试作权。
试作时段：务必于时段内结束所有操作、清理、归位与清点程序。
(1) 上午（08:00~12:30）
(2) 下午（12:30~17:00）
(3) 晚上（17:00~21:30）
(4) 每周一至四晚上为蛋研社及美食社社课，只开放到17:00。
每次试作仅限一个时段，同一时段仅开放2组蛋研社与2组美食社。烤箱使用请自行协调 。“跨时段试作”或“一日内试作两个时段”须先与厨管沟通，再依指示申请。
若需与他组共用试作时段，请自行协调共用器材与烤箱，并确实填写所有试作人员与试作品项。
倘无法试作应于试作前一日中午12:00前通知网络厨管取消。逾时取消或未取消者，将进行处分，处分详13.。
试作文未正确取消之处分：
(1)前一日中午12点至晚上6点间取消：记1支警告。
(2)前一日晚上6点后取消或未取消：记2支警告。倘蛋胞违规，连带处分带试作家长。
警告效果仅适用于借厨房，依第13条施行。三次警告则禁用厨房一个月以上，或与社长讨论其他惩处办法。
活动试作保留制度
(1) 适用对象：校庆、啡蛋周、期末社大、教学。
(2) 保留额度：1 组教学或 2 组产品（不得重复保留）
(3) 申请期限：试作十日前。介于九日或八日前的过渡期间申请，一律无效。
(4) 审核标准：与一般审核同，但应于标题末注明“保留”二字与内文附注的保留原因 。未注明者，不予保留。
(5) 保留欲取消者，应于试作八日前通知厨管取消并修正标题。于试作前七日内临时取消、无重大正当事由未到要求更改时段者，扣点数一点。
试作规定：
严禁非该时段之试作人员利用任何空档进厨房试作。
试作请使用抹布或自行携带纸巾，严禁抽取厕所纸巾，并严禁擅自使用冰箱或食材箱内，贴有蓝标或其他有名字之材料。
严禁干部“借名字放蛋胞单独试作”，凡是家长触犯：第一次抓到就扣一点，第二次两点，第三次扣三点，第四次扣四点，以此类推。同时，借名的蛋胞会被停权使用厨房两周。
试作务必准时结束，尤其当日最后开放时段试作者。倘逾时使用致社团被记点者，将受到处份，处分如下：
老人：一个学期违规两次拔除老人资格
干部：一次违规扣五点
试作前须先填写1010门上的厨房资料本，未填写者依身分处罚：
老人：停用厨房2周
干部：一次违规扣2点，并停用两周厨房
请勿长时间（30分钟以上）离开厨房；若须离开，请至少有一位试作人员留守厨房。
个人试作得使用靠冰箱侧的瓦斯炉。个人试作仅得使用试作表单所申请的T1或T2器材。
各种试作所使用之器材，用毕后务必洗净、擦干、归位，并于试作结束时确实清点（T桌清?
试作完毕须将桌台与地板整理干净、清空垃圾桶、关闭烤箱与瓦斯、清理厨房洗手槽滤网，
六、厨房问题通报
1. 耗材短缺，请告知社长或 108 采买们。
2. 器材损坏或缺少，或厨房内出现特殊状况时请通知
采买或社长。
3. 若发现某项共用耗材于两社共用箱短少，社员、干
部、老人请先通知社长，并由社长转达。
4. 采买分工
邵芷萱 > 奶酒 泡打粉 糖粉 洗碗精 器材更换
(108社课负责泡芙 戚风)
李孟馨 > 咖啡酒 吉利丁片 挤花袋
卡式炉的瓦斯 瓦斯管
(108社课负责可丽塔 树干蛋糕 蛋糕大赛)
魏佳毓 > 奶酒 玉米粉 厨房纸巾 菜瓜布 钢刷
塑胶袋 (108社课负责慕斯 夏洛特)
游士莹 > 白兰地 盐 小苏打粉 烘焙纸 铝箔纸
保鲜膜 (108社课负责磅蛋糕 塔)
各干部联络方式：
108社长联络方式：陈暄颕 [email protected]
108厨管联络方式：
江柏升(油槽长)：[email protected]
叶家榕(冰箱长)：[email protected]
朱芸霆(网络厨管)：[email protected]
蔡奇夆(器材长)： [email protected]
108采买联络方式：
邵芷萱：[email protected]
李孟馨：[email protected]
魏佳毓：[email protected]
游士莹：[email protected]
七、罚则
1. 为私人或其他团体营利使用厨房者，一律退社或拔。
除。老人资格并赔偿厨房使用费新台币一千元。
2. 违反本规则任一规定，且未确实完成规则者（监督
不实、清洗不完全、试作超时等），将依上述各项
管理办法处置。
3. 超时致社团被记点者加倍处罚，并与社团一同承担
受罚处分。
4. 违反本规则任一规定，且未执行规则者（未清点器
材、家长于负责时段未出现），将依上述各项管理
办法处置。
5. 违规达3次者，将经社团开会决定惩处方式，最重以
退社处分。个人试作超时达3次者，一律退社或拔除
老人资格。
6. 受罚者有疑义时，得于处分公告后3日内举证申诉，
逾时申诉视为未申诉而放弃权益。
7. 每月于社团公布违规或收到警告之社员、家长及老
人。
八、附则：
蛋研社及美食社关于厨房之任何规则均以本板公告为主，厨管有权弹性修改规则，不得异议。
【蛋研社课请假原则】
由大家长在【108_蛋研总版发文】，让要请假的人留言，当周社课的礼拜一中午前留言的人才有补课资格。
家长跟蛋胞申请补课的方式一样，但一个学期最多只能申请两次，蛋胞不限次数。
留言格式须包含：周几几家/名字/日期/请假原因/会不会补课/想说的话
每次上课前都要主动找大家长点名。
每堂社课皆于18:00在二活十楼1010准时开始，18:10以后到的蛋胞视同迟到，18:30以后到的蛋胞视同缺席。
迟到三次者视同一次缺席（迟到不包含已事先告知并且经过同意的例行性晚到）。
试作三次可抵一次缺席，鼓励大家多多试作唷！（此折抵不适用于缺席三次以上的蛋胞） 每堂社课皆于18:00在二活十楼1010准时开始，18:10以后到的蛋胞视同迟到，18:30以后到的蛋胞视同缺席。
【蛋胞基本留社标准】
期初社大与第一次社课需至少出席一项，皆无法出席者视同退社。
每人每学期至少试作一次。（须由家长陪同）
一学期内社课缺席三次以上者强迫退社，达两次缺席时会由大家长发送警告提醒。
【蛋胞奖励原则】
个人全勤奖：全部社课、期初社大和社游都出席会有奖励。
团体表单奖：以家为单位，取周二、周三八家填社课回馈表单最高的前三名，以提高期末分家品尝的金额为奖励。