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台湾最爱“吃辣”县市曝！基隆人夺冠 南部人加辣比例最低
记者蔡宥娴、黄国瑞、吕彦、林俊华／综合报导
你爱吃辣吗？近日外送平台统计，台湾人可说是“无辣不欢”，从后台数据来看，今年搜寻
“辣”字相关的美食外送竟然高达156万次，从点餐频率跟备注来看，最爱加辣县市冠军在
基隆。
提示声一响，老板迅速按下接单，准备开始备餐。
扁食店老板李森杰：“一个川味麻辣喔，客人还加，还要外加大辣。”
修但几勒！你没听错，点一个川味麻辣，还要再加大辣，拿起辣酱一匙又一匙放进碗中，老
板说这是普遍客人都能接受的辣度。
扁食店老板李森杰：“大辣的话，我们就会用魔鬼椒了。”
台湾人到底有多爱吃辣，近日外送平台公开后台数据，发现台湾人无辣不欢，光是在平台搜
寻关键字“辣”就高达156万次，其中最爱吃辣的前3名县市依序为基隆、宜兰以及花莲。
民众：“可以吧，我本来就吃很辣，只是现在也是在休养，所以我就不要吃那么多辣，不然
我都吃很辣。”
小吃店业者：“我们每家店，其实它（酱料）各调的比例其实都不太一样，根据我们卖的东
西搭配，看怎样子的味道去做综合。”
而民众叫外送最常点的辣个美食前5名，分别有连锁餐厅的辣味汉堡、炸鸡、辣味锅贴、水
饺等，以及剥皮辣椒鸡腿、红油抄手和辣干面则是2024年最受欢迎的辣味餐点。
吃辣第一名的基隆市更有在地独门酱料，橘红色的酱料从桶子里分装倒出，这款俗称“马露
酱”的辣椒酱，从日治时期流传至今，可以说是陪伴许多基隆人长大，辣中带甜的滋味，搭
配任何小吃都很对味。
小吃摊员工：“大辣吗？”
不管是便当还是干面、卤味，平民小吃加点辣椒点缀，成为市井小民心中最好的滋味。
c 三立新闻台