※ [本文转录自 Food 看板 #1ciksSVA ]
作者: cheauwong (cheau) 看板: Food
标题: [食记] 基隆 庆有余面馆 海大师生私藏炒饭与炒手
时间: Wed Aug 7 11:44:26 2024
餐厅名称：庆有余面馆
消费时间：2024年/06月
地址：基隆市中正区北宁路244号
电话：02-2469-0338
营业时间：每日11:30-14:30；17:00-20:30 (星期一、二公休)
每人平均价位：120元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：排骨蛋炒饭、红油炒手面、青椒镶肉
图文网志版：https://reurl.cc/zDbXya
大家提到基隆的碧砂渔港跟八斗子一带，通常第一个想到的就是各式现捞海鲜，但这里其
实藏了一家海大师生及附近学生都不想曝光的庆有余面馆。庆有余面馆是一家中式面馆，
主要专卖红油抄手、担担面、牛肉面、水饺及排骨炒饭，在专卖海鲜的碧砂渔港一带，每
逢用餐时间都会挤满人潮，可见深受许多在地人士的欢迎，甚至不少住基隆市区的都会特
别开车到这里试试他们家的面食。
庆有余面馆位在基隆中正区的北宁路上，对面就是碧砂渔港，距离海洋大学及八斗子都不
远，搭公共汽车来的话，可以搭到蓝投沟公共汽车站下车，下车就可以看到这家面馆了。
当日有贩售的小菜都会手写在一旁的小黑板上，他们家的小菜种类很多，吃过几道都觉得
很厉害。因为每日提供的品项可能会微调，所以在菜单上不会看到，点餐的时候记得要抬
头看看当日有什么品项，才不会错过这些厉害的小菜。
敢吃辣的，他们家的各式小菜我首推就是青椒镶肉，把肉馅镶在青椒内再油炸，上桌的时
候油油亮亮的，一看知道是一道营养师会摇头的料理，但我真的超爱这一道小菜。
青椒内的肉馅塞得满满的，里面的内馅非常弹牙，加上油炸之后，肉馅的香气会更明显，
青椒也有其独有的香气，加上辣度的加乘，真的超级好吃的。虽然辣度不低，吃下去舌头
会有火烧的感觉，但好吃的滋味会让人停不了口。
这道红油抄手面是我来庆有余这里最常吃的料理，一碗素面搭配4颗抄手及青菜，上面还
撒了一些花生碎。充分搅拌开来后，吃下去的时候会有微微的辣度、酸度，以及花椒带来
的麻感，再搭配花生粒的香气，这道面真的表现非常完美。
每颗抄手都大而饱满，薄薄的外皮可以稍微看到里面的肉馅，一口吃下可以感受猪肉馅扎
实又弹牙的滋味，尤其配上他们家的特跳酱汁，真的超级美味。
面条采用一般的白面，煮得刚刚好，配上独特酱汁，酸酸辣辣地，非常开胃。不过这道料
理建议不要外带，店里吃才能吃到它最完美的状态，如果要外带建议还是点其他料理好了
。
牛肉面也是吸引大家过来这家店的重点之一，可以看到他们家虽然是红烧的汤头，但上面
没什么油光，整体喝起来清爽不油腻，入口回甘且有独特的香气。里面的牛肉块也给得不
少，都切得非常大块，因为经过长时间的炖煮，吃起来软嫩不柴，喜欢吃牛肉面的可以试
试看他们家的。
排骨蛋炒饭我觉得是他们家最厉害的餐点，但我每次不想排队，都会选择在非用餐高峰时
期前来，每次点单的时候，老板都会很不好意思地说：“不好意思，我们的炒饭都卖完了
～”，所以要吃他们家的炒饭真的要早来。
看到他们家排骨蛋炒饭的卖相就知道为何这么热门了，除了份量超大之外，他们的炸排骨
也很厉害，浓浓的蛋香、葱香不停飘散，我个人觉得他们家的炒饭比鼎x丰来得好吃。
炸排骨给的份量不少，外面的面衣不会很厚，所以醃料的味道可以完美地巴在排骨内，每
口肉吃起来，可以感受到丰腴的肉质跟恰到好处的调味。
炒饭呈现粒粒分明的口感，吃起来不油不腻，吃上一次就爱上他们家的炒饭了。
以上是我来庆有余面馆多次下来用餐的心得，不得不说这里的餐点真的好吃，而且老板及
服务人员的态度都非常好，虽然上菜速度是偏慢，但这里的好滋味是值得用时间来等待的
。这里各类的面食、炒饭及小菜都不错，来到八斗子一带，不想吃海鲜的话，这家面馆也
是不错的选择。