※ [本文转录自 Food 看板 #1bZPUtXS ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 曾豆腐 基隆中山 口感丰富麻辣及炸臭豆腐
时间: Thu Dec 28 23:43:48 2023
餐厅名称：曾豆腐
消费时间：2023年/12月
地址：台湾基隆市中山区西定路99号
电话：+886 952 199 523
营业时间：12:00 - 20:30 (周一及每个月最后一个周日公休)
每人平均价位：150 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：麻辣臭豆腐/臭臭拼盘
官网：https://www.facebook.com/100064128458356
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/12/tsengs-tofu.html
2023年12月27日这天
人在台湾基隆吃晚餐
依旧是熟悉的下著雨的冬夜基隆
和朋友们来到中山区的
曾豆腐来吃个晚餐
曾豆腐的地址
是基隆市中山区西定路99号
最近公共汽车站是西定邮局
这里内用的空间不大
座位数约莫只有5~6个而已
这天约莫是1930抵达
虽然座位不多
但有座位可以坐
这天我们点的是
臭三宝的组合，320 TWD
并且加点一份麻辣臭豆腐+王子面，130 TWD
而臭三宝的组合
包含了一份臭臭拼盘
以及一份煮臭豆腐和蒸臭豆腐
我点的是蒸臭豆腐
加麻辣要多10 TWD
而加白饭则还要多15 TWD
https://imgur.com/DwL4A0f.jpg
这个臭臭拼盘
是以炸臭豆腐为主
而且用的臭豆腐
还有不同的种类与大小
旁边还有搭配酸甜的台式泡菜
以及麻辣酱和蒜蓉酱油
https://imgur.com/gorv5mW.jpg
这个一口酥臭豆腐
炸的金黄香又酥脆
而且臭豆腐的特别气味
算是蛮强烈的
沾上些麻辣酱
或者是蒜蓉酱油
滋味更加的丰富
而这个三角形的
不知道是不是不同的作法
口感和刚刚的一口酥
有着蛮不同的口感
除了外层酥脆之外
里面则是细绵好吃的豆腐质地
在吃多了炸物之后
来吃些酸甜开胃的台式泡菜
不仅清爽也能转换味道
而这里的臭豆腐
越大块的部份
就是越能吃得出
外层和内层那一种
酥脆和软绵的反差美味
而我这天除了和朋友
Share的臭臭拼盘外
还有自己的麻辣臭豆腐+白饭
这个麻辣臭豆腐
上桌时很有臭豆腐的独特气味
并且搭配着麻辣的香味
https://imgur.com/cWerKuD.jpg
这里的麻辣臭豆腐
除了其本身之外
还有不少金针菇/杏鲍菇/昆布等
增添其汤汁的鲜美
吃起来更加下饭
而臭豆腐本身质地细绵
还带有点弹性
吸收了略带麻辣的香
吃起来相当过瘾
而同行的朋友加点的
麻辣臭豆腐+王子面
配料基本上一样
不过则是换成了碗装
而另外一位朋友点的
泡菜豆腐锅
看起来相当有份量！
而且还附上白饭和沾酱
里面的蔬菜和蕈菇类
份量也给的很大方
而臭豆腐的部份
则被大量的蔬菜和菇类
掩埋在了下面
看起来吸饱了汤汁
似乎也蛮不错的感觉！
曾豆腐我个人觉得蛮优质的
尤其是用餐环境
比起一般的臭豆腐摊舒服不少
而餐点的部份
臭臭拼盘的各种臭豆腐
有着不同的口感和风味
麻辣臭豆腐搭配大量菇类和昆布
增添不少鲜美和麻辣的香
吃起来更是下饭美味
顺带一提
这里是餐后再付款即可
只能使用现金支付
不收信用卡或行动支付