※ [本文转录自 Food 看板 #1bDVjXDH ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 黑职人手作烘焙 基隆安乐 蒜味十足蒜蒜包
时间: Mon Oct 23 12:49:34 2023
餐厅名称：黑职人手作烘焙
消费时间：2023年/10月
地址：台湾基隆市安乐区基金一路132巷
电话：+8862 2433 3062
营业时间：09:00 - 22:00
每人平均价位：60 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：蒜蒜包/冰火菠萝
官网：https://www.facebook.com/100076163022430
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/10/kuro-shokunin-bakery.html
2023年10月12日晚上
在台湾基隆安乐的武岭街面食馆
吃完晚餐之后
来到附近的黑职人手作烘焙买面包
黑职人手作烘焙的地址
是基隆市安乐区基金一路135巷11-2号
最近公共汽车站是情人湖路口
店内的面包种类
选择还是蛮多的！
有不少经典款口味的台式面包
像是菠萝和葱面包等等
也有各种口味的蛋糕
以及有内馅的吐司
不过因为是一个人在外面住
也不适合买太多
所以最后只买了
这里最招牌的蒜蒜包！
蒜蒜包一颗是60 TWD
这里只能使用现金支付
不收行动支付或信用卡
https://imgur.com/6BTw5zj.jpg
这蒜蒜包一拿起来
就觉得颇有份量！
手上能感觉的到实在感
这里的蒜酱是用
台湾蒜头打成的蒜泥
搭配巴西里混合而成
面包似乎还有洒上起司粉
口感上外层的皮
吃起来有点硬和酥
https://imgur.com/csy2zM0.jpg
而里面则是鲜奶油和乳酪
鲜奶油的甜味和蒜酱的咸香
甜咸交织出了相当好的滋味
浓郁的蒜香和松软的面包体
搭配起来相性极佳的完美！
后来在2023年10月18日
又来到了黑职人手作烘培
这天出了买了另一款起司包，60 TWD
也买了一颗冰火菠萝，30 TWD
https://imgur.com/Mqjd718.jpg
这个冰火菠萝虽然我吃的时候
已经放了一个下午
不过我觉得还是有不错的酥度
可惜手边没烤箱
不然我想烤一下会更赞
外层洒上的糖粉
搭配里面的咸奶油
咸甜搭配的口味很不错
而上次买了蒜蒜包
这次就打算来试试起司包
起司包的咸甜顺序和蒜蒜包相反
蒜蒜包是外层是咸香的蒜酱
里面是香浓而甜的咸奶油
而起司包的话
甜度则是靠最外层的糖
里面的起司酱味道就蛮偏咸的
虽然起司酱的香味很够
但是我觉得单靠最外层的糖的甜度
直接吃起来的话
甜咸的比例感觉有点失衡
太偏向起司的咸的那边
感觉应该要像蒜蒜包那样
再加点鲜奶油作缓冲会更好
每口甜度会更均匀些
黑职人手作烘培的面包
我个人首推的一定是
蒜香十足的蒜蒜包！
蒜酱和鲜奶油甜咸交织
搭配外层微酥硬里面松软的面包体
吃起来令人非常满意！