※ [本文转录自 Food 看板 #1ai0gBuD ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 大碗牛肉面 基隆中正 软Q牛肉面酸甜酸菜
时间: Thu Jul 13 22:30:33 2023
餐厅名称：大碗牛肉面
消费时间：2023年/6月
地址：台湾基隆市中正区中正路163号
电话：+8862 2463 3396
营业时间：11:00 - 20:00
每人平均价位：140 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：牛肉面
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/07/dawan-beef-noodles.html
2023年6月27日晚上
和朋友们在台湾基隆中正区吃晚餐
我们这天选的是大碗牛肉面
大碗牛肉面的地址
是基隆市中正区中正路163号
最近公共汽车站是安澜桥站
店内有内用的空间蛮干净的
而且有冷气坐起来蛮舒服的
不过空间不算太大
能坐的座位就比较有限
我这天点的是小碗的牛肉面
一碗价钱是110 TWD
店里面也有不少小菜可以选
我们这天来了不少人
所以可以选比较多的小菜
这天我选的小菜有
素肌，50 TWD
花干，35 TWD
猪耳朵，50 TWD
小菜在老板稍加处理后
就迅速上桌了
素肌的酱汁味道蛮香浓的
而且口感紧实又有弹性
而花干也淋上了酱油膏
并且撒上了葱花
花干卤的蛮入味的
外皮和里面口感呈现反差
让人蛮满意的
而猪耳朵的酱料
呈现带点橘红色的颜色
猪耳朵的口感微韧而有点弹性
酱汁也很够味又好吃
喜欢吃辣的话
还可以加点辣增添风味
点完餐后大概过了15分钟
我的小碗牛肉面上桌了
而这里的酸菜风味很有特色
吃起来酸酸甜甜的带着蒜香
让我这个吃牛肉面很少加酸菜的
也忍不住加了些增添风味
这面条似乎是那种手工面
吃起来口感弹性蛮好的
而牛肉的部分
炖的口感算是蛮软嫩的
而且还带着点筋
吃起来弹性也很不错
汤头的部分喝起来
其实蛮够味的而且带着牛肉的鲜
还有再加上点药膳的香味
此外我们还有点了
一盘红油抄手，70 TWD
红油抄手还蛮大颗的
辣度我觉得还好
不过充满著麻酱香气
味道蛮有特色我个人挺喜欢的
大碗牛肉面我觉得真的是大碗
而且以份量来说价钱算是亲民
口味上也蛮不错的
不论是汤头和肉至都有一定水准
搭配酸酸甜甜的酸菜很好
顺带一提
这里只能使用现金支付
不支援行动支付或刷卡