※ [本文转录自 Food 看板 #1abMUw5a ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 鱼子平价日式料理 基隆中山 综合海鲜丼饭
时间: Fri Jun 23 17:36:55 2023
餐厅名称：鱼子平价日式料理
消费时间：2023年/6月
地址：台湾基隆市中山区中山一路127号
电话：+8862 2421 4209
营业时间：17:00 - 01:00(+1) (周一公休)
每人平均价位：390 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：综合海鲜丼/午仔鱼一夜干
官网：https://www.facebook.com/k3d590/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/06/zi-japanese-cuisine.html
2023年6月7日晚上
和朋友们来到台湾基隆市区吃晚餐
最后决定吃中山区的鱼子平价日式料理
鱼子平价日式料理的地址
是基隆市中山区中山一路127号
距离台铁基隆车站很近
我们抵达时约是19:15
店内已经坐满了不少人
要入座需要等待一下
约莫等待了15分钟
我们的有位子可以入座了
店内的新鲜海鲜和生鱼片
放在吧台前的冷藏柜
看起来十分值得期待
我这天点的是
一份综合海鲜丼，250 TWD
一碗蟹肉味噌汤，50 TWD
一贯旗鱼寿司，30 TWD
以及和朋友们Share
一盘午仔鱼一夜干，300 TWD
点完餐之后
就是边喝点茶水边等待餐点
https://imgur.com/zw86tly.jpg
点完餐后大概过了20分钟
我们的餐点开始送上
https://imgur.com/yNeUktf.jpg
我点的综合海鲜丼
里面总计有8片生鱼片
里面有3片旗鱼生鱼片
以及3片鲔鱼生鱼片
和2片鲑鱼生鱼片
这里的旗鱼生鱼片
不同于外面一般的旗鱼
口感比较软嫩不会偏硬
鲔鱼生鱼片也是如此
比起台湾常见的鲔鱼生鱼片
口感更加柔嫩而鲜
鲑鱼生鱼片更是油脂丰富
而且口感是三种里面最肥嫩的
底下的醋饭风味和口感
搭配起鲜嫩的生鱼片也很棒
而这里的酱油味道甘醇
甚至比起一般的酱油
更加偏甜多一些
这里颇具特色的配菜
就是这个辣高丽菜干
让整碗丼饭成功融合台湾和日本的特色
而其中一位朋友点的
炙烧鲑鱼干贝丼
一碗是380 TWD
比起一般的海鲜丼饭高出不少
不过虽然单价较高
但看到这颗大干贝
还有上面的鲑鱼卵
还是蛮值得的啦！
而这鲔鱼丼饭
鲔鱼的色泽呈现漂亮的暗红色
看起来也是相当可口
https://imgur.com/xiZYY7k.jpg
和朋友们合点的
自制午仔鱼一夜干
鱼身经过一夜的干燥
风味鲜美更加浓缩而明显！
肉质也是细嫩的美味
而这天我还有点一碗蟹肉味噌汤
作为综合海鲜丼的搭配
里面还有各种不同的鱼肉
数量还不少
豆腐也给的很多
味噌汤喝起来有味噌香
但不会过于死咸
而蟹肉味噌汤里面
还有多放了蟹肉棒
不过蟹肉棒不是真的蟹肉
我觉得没有很搭
个人觉得如果偏好低价
单纯点鱼骨味噌汤
一碗只要40 TWD
或是点一碗60 TWD的蛤蜊味噌汤
感觉是更优质的选择
而在朋友点的寿司中
我自己也加点了一贯旗鱼寿司
这里的旗鱼寿司
醋饭捏的松软适中很刚好
不会过于紧实或太松
配上软嫩有点弹性的旗鱼刺身
沾上酱油很是适合
而还有朋友加点了
一份蟹肉手卷，50 TWD
鱼子平价日式料理这里
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也可以直接扫QR Code
转帐到老板的银行帐户即可
鱼子平价日式料理这里
综合海鲜丼真的蛮不错的
生鱼片口感软嫩而鲜美
另外也蛮推荐午仔鱼一夜干
味道浓郁而鲜