※ [本文转录自 Food 看板 #1aPSqfdZ ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 大白鲨鱼丸 基隆仁爱 花雕焢肉饭豆干包汤
时间: Thu May 18 15:00:53 2023
餐厅名称：大白鲨鱼丸
消费时间：2023年/5月
地址：基隆市仁爱区忠二路4号
电话：+8862 2428 3620
营业时间：08:00 - 20:00 (周一公休)
每人平均价位：95 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：花雕控肉饭/干冬粉/豆干包
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/05/shark-fishball.html
2023年5月11日晚上
这天和朋友们吃晚餐
我们骑着摩托车
来到了台湾基隆仁爱区的大白鲨鱼丸
大白鲨鱼丸的地址
是基隆市仁爱区忠二路4号
距离台铁基隆车站不远
大白鲨鱼丸开业于西元1948年
至今已经过了75个年头
是基隆在地的老店
我们抵达时约是19:00
店内已经坐满了客人
不过翻桌率蛮高的
稍微等一下就有位子了
我这天点的是
一碗花雕控肉饭，60 TWD
一碗综合汤，35 TWD
店内也有卖其他的小菜
但我们觉得先点这样就好
而我们这天跟我同桌的朋友
基本上都是点一样的组合
花雕控肉饭+综合汤
上菜的速度也蛮快的
点完后5分钟以内
就全部上桌了
https://imgur.com/GopRHkJ.jpg
这里的花雕焢肉饭
还会附上不少酸菜
这里的焢肉肥肉的部份
软嫩的相当好入口
而瘦肉的部份
还保留了一些肉的咬劲
花雕酒的味道不明显
但依旧是卤的咸香够味！
这焢肉配上酸菜
实在是相当的下饭
再加点店内的特制辣椒
吃起来更是多添了几分香辣！
味道上更是加分
https://imgur.com/7GVoGj5.jpg
而综合汤的部份
里面有四颗鱼丸搭配一个豆干包
汤头喝起来蛮鲜而好入口的
味道清爽而不油腻
配着软Q的鲨鱼丸
口感也是相当不错
而豆干包可以说是
基隆本地的特产美食
是将油豆腐塞入肉馅后
再裹上鱼浆封口
豆干包的口感独特
不论是配着汤吃
还是淋上甜辣酱都蛮搭的
店内也有卖没煮过的豆干包
价钱是10粒120 TWD
而这天也有少数朋友
点了一些比较不同的品项
像是咖哩豆包汤面
一碗是55 TWD
2023年5月17日的09:00左右
我又来到了大白鲨鱼丸
这天打算在此买个干冬粉当早餐
https://imgur.com/cHqMehf.jpg
干冬粉一碗是30 TWD
我还有请店家要加辣
干冬粉的吸收了卤汁
吃起来软Q好吃
再加上辣椒点缀味道更是棒！
大白鲨鱼丸是基隆在地超过70年的老店
价格也相对平实而亲民
个人觉得花雕焢肉饭和干冬粉不错
再配碗有豆干包和鲨鱼丸的综合汤
搭配起来更加好吃