※ [本文转录自 Food 看板 #1aPSqfdZ ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 大白鲨鱼丸 基隆仁爱 花雕焢肉饭豆干包汤
时间: Thu May 18 15:00:53 2023
餐厅名称：大白鲨鱼丸
消费时间：2023年/5月
地址：基隆市仁爱区忠二路4号
电话：+8862 2428 3620
营业时间：08:00 - 20:00 (周一公休)
每人平均价位：95 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：花雕控肉饭/干冬粉/豆干包
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/05/shark-fishball.html
2023年5月11日晚上
这天和朋友们吃晚餐
我们骑着摩托车
来到了台湾基隆仁爱区的大白鲨鱼丸
大白鲨鱼丸的地址
是基隆市仁爱区忠二路4号
距离台铁基隆车站不远
大白鲨鱼丸开业于西元1948年
至今已经过了75个年头
是基隆在地的老店
我们抵达时约是19:00
店内已经坐满了客人
不过翻桌率蛮高的
稍微等一下就有位子了
我这天点的是
一碗花雕控肉饭，60 TWD
一碗综合汤，35 TWD
店内也有卖其他的小菜
但我们觉得先点这样就好
而我们这天跟我同桌的朋友
基本上都是点一样的组合
花雕控肉饭+综合汤
上菜的速度也蛮快的
点完后5分钟以内
就全部上桌了
这里的花雕焢肉饭
还会附上不少酸菜
这里的焢肉肥肉的部份
软嫩的相当好入口
而瘦肉的部份
还保留了一些肉的咬劲
花雕酒的味道不明显
但依旧是卤的咸香够味！
这焢肉配上酸菜
实在是相当的下饭
再加点店内的特制辣椒
吃起来更是多添了几分香辣！
味道上更是加分
而综合汤的部份
里面有四颗鱼丸搭配一个豆干包
汤头喝起来蛮鲜而好入口的
味道清爽而不油腻
配着软Q的鲨鱼丸
口感也是相当不错
而豆干包可以说是
基隆本地的特产美食
是将油豆腐塞入肉馅后
再裹上鱼浆封口
豆干包的口感独特
不论是配着汤吃
还是淋上甜辣酱都蛮搭的
店内也有卖没煮过的豆干包
价钱是10粒120 TWD
而这天也有少数朋友
点了一些比较不同的品项
像是咖哩豆包汤面
一碗是55 TWD
2023年5月17日的09:00左右
我又来到了大白鲨鱼丸
这天打算在此买个干冬粉当早餐
干冬粉一碗是30 TWD
我还有请店家要加辣
干冬粉的吸收了卤汁
吃起来软Q好吃
再加上辣椒点缀味道更是棒！
大白鲨鱼丸是基隆在地超过70年的老店
价格也相对平实而亲民
个人觉得花雕焢肉饭和干冬粉不错
再配碗有豆干包和鲨鱼丸的综合汤
搭配起来更加好吃