※ [本文转录自 Food 看板 #1aCekdv1 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 阿信ㄟ灶咖 基隆中正 鲜美可口𩽾𩾌鱼米粉
时间: Sun Apr 9 17:55:48 2023
餐厅名称：和平岛渡船头阿信ㄟ灶咖
消费时间：2023年/4月
地址：基隆市中正区和一路31-1号和平桥头
电话：+8862 2468 0233
营业时间：10:00 - 14:00；17:00 - 21:00 (周二公休)
每人平均价位：255 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：𩽾𩾌鱼米粉/爆炒魔鬼鱼/炸鳕斑鱼/凉拌鳕鱼肝/雅歪饼
官网：https://www.facebook.com/100063777196901
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/04/ashin-kitchen.html
2023年4月7日约19:00左右
晚上和朋友们一起吃晚餐
所以来到台湾基隆中正和平岛的
和平岛渡船头阿信ㄟ灶咖
和平岛渡船头阿信ㄟ灶咖的地址
是基隆市中正区和一路31-1号和平桥头
旁边有一间土地公庙
最近的公共汽车站是社寮里
这里室内和室外都有座位
我们这天是选择室内的座位
店内的装潢很有特色
除了有漂流的木头之外
还有很多老板的作画
尤其是关于鱼类的
我们这天点的餐点如下：
鳕斑鱼，200 TWD
凉拌鳕鱼肝，160 TWD
𩽾𩾌鱼米粉，500 TWD
铁板鱼大腹，260 TWD
雅歪饼，200 TWD
爆炒魔鬼鱼，220 TWD
点完餐后大约10分钟
各道料理就开始陆续上桌了
首先上桌的鳕班鱼
是将鱼块裹粉油炸
看起来炸的很香酥
金黄中还带一点红色
这鳕斑鱼完全没有骨头
吃起来肉质十分细嫩！
和酥脆的外皮搭配起来
可以说是相性极佳
而里面看起来有点红色
则是因为红曲的关系
也增添了几分红曲的香气
https://imgur.com/YrNmcJy.jpg
而接着上来的这道料理
则是凉拌鳕鱼肝
鳕鱼肝本身油脂丰富
吃起来如起司般质地软绵
搭配上柴鱼和洋葱
吃起来味道香又下饭
而这里的白饭是免费的
此外追加也不用钱
搭配这些下饭的料理十分过瘾！
且白饭的品质很不错
吃起来粒粒分明中带点黏性
https://imgur.com/EZ2wMUO.jpg
𩽾𩾌鱼米粉很大一锅
下面有用小瓦斯炉加热
以用来保持热度
里面的用料也很丰富
除了𩽾𩾌鱼的鱼肉和鱼骨之外
还有虾子和芋头等等！
𩽾𩾌鱼的鱼肉紧实有弹性
而鱼骨也是炸的香酥
可以直接使用也没问题
米粉的粗细刚刚好
口感还有点弹性
搭配上清爽而鲜味十足的汤头
美味的让人一喝再喝
再来则是这道铁板鱼大腹
地下是用铁板装盛的
送上时还冒着阵阵热腾腾的香气！
而这鱼大腹没什么鱼刺
可以直接安心的入口
肉质则有弹性带点软嫩
而这铁板鱼大腹的酱汁
也是咸香十足的下饭
让人忍不住想多吃几碗白饭
再接着登场上桌的
则是煎的金黄的雅歪饼
这雅歪饼外皮薄而酥脆
里面则有海鲜和刺葱及马告
不仅外皮酥脆可口
内馅也实在且有丰富的香气
雅歪饼再沾店内特制的酱料
酸甜中有一点微辣
尝起来更加美味可口
https://imgur.com/kqiiZJg.jpg
而这爆炒魔鬼鱼
用九层塔和辣椒炒下去
酱汁更是香辣的下饭
而魔鬼鱼其实就是𫚉鱼
肉质的弹性不错
搭配上这香辣够味的酱汁更是好吃！
虽然有骨头但可以连骨头一起吃
最后我们6个人吃了1,530 TWD
一个人是255 TWD
能吃到像𩽾𩾌鱼和魔鬼鱼
这么独特而美味的料理
个人认为这价格相当划算
顺带一提
这里只收现金付款
不接受信用卡或行动支付