将举办寿司大赛 谢国梁：打造基隆成为“寿司城市”
13:352023/02/17
中时 徐佑升
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随着国内疫情逐步解封，观光产业渐渐也回温。基隆市长谢国梁17日于基隆的连锁寿司店
宣布，即将举办专属于基隆市的“基隆最佳寿司大赛”，预计将分为在地组、连锁店组、
以及返乡创业组等，推广基隆寿司文化。谢国梁说，基隆其实有非常棒的海鲜食材，许多
外县市的高级餐厅都是来基隆叫货，因此基隆本身具有“食材新鲜度”的优势，如果能整
合观光资源并好好利用，一定能创造专属于基隆的寿司产业链，打造基隆成为全台唯一的
“寿司城市”。
谢国梁指出，基隆市全台知名的观光城市、美食城市，除了庙口之外，最有名的就是优质
海鲜渔获，基隆市的海鲜品质绝对是全台前段班，很多人不知道，其实外县市的高级的餐
厅与日式料理店，食材源头都是出自于基隆，而基隆没有好好发挥这项优势很可惜。基隆
现在本身其实已经有很多不错的日本料理店、寿司店，但是欠缺产业链化的整合与推广，
因此他想要参考其他县市的美食节等比赛，在基隆举办首次的“基隆最佳寿司大赛”，打
造基隆成为最棒的寿司文化之都。
谢国梁说明，举办比赛的部分，由于寿司店的经营方式有差异，目前初步的构想是分为在
地店家组、连锁店组、还有出去创业返乡开店的青年组别等等，有任何想法都欢迎大家提
供。至于经费的部分，会于市议会提出追加预算，还请市议员多多支持，一起打造专属于
基隆的寿司文化，发挥新鲜食材的优势，成为全台唯一的寿司观光城市。
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寿司产业链（？