※ [本文转录自 Food 看板 #1Zj1oreV ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 蔡家知高饭 基隆中正 肥嫩入味软Q知高饭
时间: Tue Jan 3 20:16:50 2023
餐厅名称：蔡家知高饭
消费时间：2022年/12月
地址：台湾基隆市中正区中船路27号
电话：+8862 2422 9089
营业时间：10:00 - 19:00 (周日公休)
每人平均价位：120 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：知高饭+卤蛋/排骨酥汤
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/01/cai-pork-rice.html
2022年12月26日约17:30左右
和朋友们来到了台湾基隆中正区吃晚餐
我们这天选的是蔡家知高饭
蔡家知高饭的地址
则是基隆市中正区中船路27号
邻近中船路公共汽车站
店的座位有室内室外
室内的座位比较有限
加上我们的人比较多
所以就坐在外面的座位
我这天点的是
一份知高饭+卤蛋，75 TWD
以及一碗排骨酥汤，45 TWD
我们这天点了
大概8~9份的知高饭+卤蛋
送上桌看起来蛮壮观的

这里的知高饭
卤腿库的部份
成色非常的让人流口水
肥肉带皮的部份更是诱惑
除了主菜的猪腿库之外
还有卤蛋和卤豆干
搭配在旁的配菜
则是酸菜和笋干
这腿库肥润软Q的口感
吃起来香味十足的可口
配上白饭更是下饭！

再加上店内特制的辣椒
吃起来更是多添了几分香辣
在知高饭送上后
紧接着送上桌的
则是不少人的点的汤

我这天点的是排骨酥汤
颜色看起来棕色偏深
里面有两块萝卜
上面洒上了香菜调味
汤的味道蛮咸香够味的
我觉得不用再额外调味
喝起来本身就够味好喝
排骨酥本身几乎没有骨头
吃起来肉质软嫩又入味
同行的朋友之中
有人就是点排骨酥面
一碗价钱是65 TWD
排骨酥面似乎是排骨汤多了面条
看起来面条似乎是油面的样子
还有朋友是点其他汤品
比如香菇鸡汤或苦瓜排骨汤等
蔡家知高饭真的是好吃
那肥嫩香粘的腿库
真的是配饭的保证！
再搭上酸菜/笋干/辣椒
是正港的台湾美味！
顺带一提
这里用餐后才付款
只能接受现金
不收行动支付或信用卡