※ [本文转录自 Food 看板 #1Z1WybHi ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 八斗子天桥下粿仔汤 基隆中正 香Q又好吃
时间: Wed Aug 24 19:44:34 2022
餐厅名称：八斗子天桥下粿仔汤
消费时间：2022年/8月
地址：台湾基隆市中正区调和街1巷2号
电话：+886 905 010 082
营业时间：11:30 - 20:00 (周四及周日公休)
每人平均价位：80 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：粿仔汤/头骨肉
官网：https://www.facebook.com/badogozitang/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/08/badouzi-flat-noodles.html
2022年8月19日，这天因为有点事情
只好跑一趟台湾基隆中正的八斗子这里
事情结束后刚好也是晚餐时间
所以便来到八斗子天桥下粿仔汤用餐
八斗子天桥下粿仔汤
位于基隆中正区调和街上
就在调和市场内
附近则有八斗子公共汽车站
店内也有内用的区域
虽然空间不算大
不过室内有冷气
店内坐满了不少客人
看起来似乎很受到客人的欢迎！
菜单上买的品项比较简单
就是干/汤的粿仔条
以及各式猪肉猪内脏等小菜
粿仔条小碗的是30 TWD
大碗的则是45 TWD
而小菜的部份不论部位
一份都是50 TWD
最后我决定点了
一份小碗的粿仔汤
以及一份头骨肉
https://imgur.com/XjY94Ys.jpg
点餐后大概过了不到5分钟
我的粿仔汤和头骨肉就上桌了！
粿仔汤上面撒的
则是芹菜和酸菜
而汤头喝起来很清香
带着大骨的香气
以及酸菜和芹菜的提味
洒上点白胡椒粉更是对味！
而且汤里面还有一些猪肠
更为整碗汤增添肉香和口感
https://imgur.com/izI73F1.jpg
而粿仔条(粄条)本身的口感
吃起来特别的香Q！
接着试试看小菜头骨肉
我比较少看到这个部位
头骨肉原味不沾酱
吃起来肉味蛮香浓
没有什么骨头
肉质很有弹性
挤上一点生辣椒酱油试试
https://imgur.com/BZY3RZU.jpg
不得不说加了生辣椒酱油之后
配上姜丝和头骨肉搭起了
整个味道水准得到了显著的提升！
吃起来有够赞！
而头骨肉除了肉质有弹性以外
有些部份会稍微比较韧一些
蛮有特色又好吃！
我觉得这里的粿仔条
口感特别的Q
配上清爽而香气足的大骨汤
说真的是非常好吃
小菜头骨肉肉质紧实有弹性
下次有机会的话
也会想试试看不同的组合
比如试试干粿仔条搭配生肠
(生肠是母猪身上的输卵管)