[美食] 信义区 海上鲜热炒

楼主: JimXpp (JimXpp)   2021-10-15 12:41:35
餐厅名称:基隆海上鲜热炒
消费时间:2021年9月
地址:基隆市信义区培德路9号
营业时间: 16:00–02:00
电话:(02)2466-0430
每人平均价位:500元
可否刷卡:否
图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/3004
过去提到基隆美食,外地的观光客往往想到的是庙口夜市那一成不变的知名店家。随着现今资讯的流通,许多在地人口耳相传的在地名店也逐渐浮出台面,逐渐为人所知。
“海上鲜”为基隆当地的知名热炒店,由于地点稍微偏远,离火车站的距离较长,因此在外地人眼中较为陌生。但每逢用餐时段,店内总是聚集著满满的人潮,人声鼎沸。
“海上鲜”位于培德路上,招牌十分显眼,搭配用餐时段的人潮盛况更加引人注目。
与许多热炒店相同,“海上鲜”的门口摆放著一个冰箱,里头装着各式活海产。
店内用餐区分为两层楼,虽不至于宽敞,却也不会感到拥挤。空间明亮舒适,不会感到闷热,以热炒店而言,用餐环境值得赞许。
冰箱内放有饮料与酒类,若有需要可自行取用。
“海上鲜”的白饭以免费吃到饱的形式提供,对食量大的人而言相当划算。
“海上鲜”的价位适中,品项选择也不少,左上方的字段有店家推荐的菜色,初次来此用餐的顾客可做为选择参考。
生鱼片
生鱼片为同行友人所点,虽然我没有品尝,但以外观看来相当新鲜,且以如此价位而言,这样的份量十分划算。
沙茶牛肉 ★★★★☆
沙茶牛肉是不少热炒店会提供的品项之一,但随着烹饪技巧不同,每一间店的口味也各有千秋。
“海上鲜”的沙茶牛肉口感软嫩,与其搭配的空心菜爽脆可口,整体不会过于油腻,相当下饭,是道个人非常推荐的菜色。
炒海瓜子 ★★★☆☆
炒海瓜子的滋味不错,食材也相当新鲜,与另一间基隆知名热炒店“荣 生鱼片 海产”的海瓜子相比,口味较为清淡。虽然好吃,但个人较喜爱“荣 生鱼片 海产”的浓郁风味。
炒水莲 ★★★★☆
“海上鲜”的炒水莲亦是我相当喜爱的一道菜色。与肉丝、香菇等配料一同清炒,不仅滋味不会过于单调,也让口味更富有层次,相当好吃。
蒜泥鲜蚵 ★★☆☆☆
“海上鲜”的蒜泥鲜蚵是评价较为两极的一道料理。由于仅稍微川烫过一下,食材本身的鲜味依然过于浓郁,即使搭配了油条与大蒜,依旧无法盖过其味道。
若喜爱蚵仔的鲜味,相信此道料理绝对不会失望,但我个人十分惧怕这样的味道,认为应要再熟一点才好下咽,因此给予的评价不是很高。
蒜泥白肉 ★★☆☆☆
蒜泥白肉的肉质有点过于老硬,且带点猪肉气味,肉品品质不是很好,个人较不推荐。
虾仁滑蛋 ★★★☆☆
虾仁滑蛋有点类似炒蛋的做法,但蛋体较为滑嫩,滋味相当清淡。
与其搭配的虾仁新鲜,但体积较为小颗,口感稍嫌不够满足,且加入了玉米粒做点缀,个人较不喜爱,相当可惜。
烤盐猪肉 ★★★★☆
咸猪肉是我较为赞赏的一道菜肴。猪肉肥瘦比例掌握得刚好,经过烘烤之后滋味更是一绝,搭配一旁的特调蒜水,去油解腻,让人难忘。
整体而言,“海上鲜”虽然是基隆当地的知名人气店家,但口味上并没有给我特别惊艳的感觉。
但平易近人的价格,且餐点份量也恰到好处,若与三五好友一同聚餐、小酌,也不失为一项好选择。
作者: pigmai5207 (Shine)   2021-10-15 13:30:00
菜量越来越少 价格越来越高
作者: eduishappy (开心就好)   2021-10-15 13:31:00
谢谢分享
作者: yueling98 (转圈圈)   2021-10-15 14:08:00
人潮真的很多,不论平日假日都是满满的人
作者: LEVIS0928 (里维斯)   2021-10-15 22:56:00
越吃越渴
作者: lju   2021-10-17 01:25:00
中肯实在的评论

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