※ [本文转录自 Food 看板 #1VzwvaPm ]
作者: leafphoto (叶影瓶像) 看板: Food
标题: [食记] 基隆 今日早餐葱油饼
时间: Fri Jan 8 08:59:11 2021
餐厅名称：今日早餐葱油饼
电话：02 2423 5609
营业时间：05:00–13:00(周二公休)
地址：基隆市仁爱区忠三路59号
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/today/
消费时间：2020.12
每人平均价位：80
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：葱油饼
官网：略
=====我是分隔线======
基隆葱油饼最广为人知，说是周家葱油饼应该不会有人反对。
今天介绍的‘今日早餐’跟周家葱油饼，师出同门系出一脉，不过坦白说原本也不知道，
走过骑楼发现客人络绎不绝，跟着在地人吃准没错！
‘今日早点’的招牌必点，包含葱油饼、蛋饼、馄饨汤、干面，冬天早上来吃热腾腾的台
式早餐最舒服不过了！
‘今日早餐’有两个店面相连，内用空间主要在骑楼跟旁边的店面，
一早客人络绎不绝，冬天我喜欢坐外面，天气虽然冷，但吃热呼呼的早餐刚好！
今日早餐菜单价目表 (2020.12)
来‘今日早餐’必点的自然是葱油饼跟馄饨汤，其他干面、香菇贡丸汤也蛮多人推荐，
值得一提的是，蛋饼其实就是蛋加上葱油饼，这也是热门选项啦！
一早跑来基隆特别饿，不过看到丰盛的早餐就觉得很值得！
‘今日早餐’- 葱油饼
与周家同样都是先煎后烤的工法，因为两家算是师出同门，
葱油饼的饼皮酥脆，不过‘今日早餐’的葱油饼略大一些，葱花则略少一些。
比较可惜的部份我觉得是酱料，并没有特别加分，直接吃原味或加蛋反而更推荐！
‘今日早餐’- 干面
基隆的干面也算是基隆名物，各家干面都有自己的特色，且几乎都是搭配馄饨汤
以往分享过长脚面食、三角窗面担都相当好吃，基隆的干面也称为“广东面”，由来网上
说法纷纭，就不好查证了。
干面口感相当好，吃起来不软烂，油葱酥跟酱汁搅拌就相当好吃，吃辣的化，加点辣油更
加提味！
‘今日早餐’- 大馄饨
馄饨汤是基隆人常见的早餐选项，不过‘今日早餐’的大馄饨跟其他家不大一样，
口感上比较接近温州大馄饨，甚至连汤头也是同样的调性，
馄饨饱嘴紧实，汤头清爽却有滋味，一碗5颗大馄饨，吃起来暖胃又有饱足感，跟葱油饼
一样都是来这的必点！
后记：
‘今日早餐’清晨5点就开始营业，算是在地人早餐日常之一，
尤其是假日早上，周家葱油饼的人潮特别多，许多基隆人假日会来‘今日早餐’买葱油饼
避开观光客人潮！