36年老店基隆林家猪脚将熄灯 巷内美食饕客不舍
2020-10-16 20:02 联合报 / 记者游明煌／基隆即时报导
在基隆市义二路2巷开业36年的林家原汁猪脚老板决定要吹熄灯号，这家老店平时生意不
错，在基隆很有口碑，老板说是因为太劳累了，为了身体着想想休息了。这家店台北市前
市长郝龙斌也来吃过，当时他说，汤头很特别，猪脚非常好吃，汤清不油腻。
只要经过义二路2巷，就会闻到很香的猪脚味道，老字号猪脚店虽不在庙口夜市，而是在
义二路商圈巷子里面，却是很多在地人常来吃的美味，在网络上也很知名。今年母亲节适
逢农历闰4月，传统习俗出嫁的女儿要买猪脚面线回娘家，当时生意非常好，门口连续多
日大排长龙，让人印象深刻。
台北市前市长郝龙斌在基隆选立委时，很爱吃这一家猪脚，当时他说，林家猪脚他来第三
次才吃到，每天都有不少人，有时卖完了就没有了。热呼呼的猪脚和面线，简单美味飘香
多年，汤头很特别，猪脚非常好吃，汤清不油腻。
林姓第一代老板已72岁了，今天他受访时说，明年过年前就收了，因为咳嗽一直没好，决
定要休息顾好身体，不休息一下撑不住，要做就要做到最好，不能让品质走味，他就是怕
做不好决定收起来。
“这间猪脚很软很Q，不会硬，尤其清汤，原汁的很好喝，不用加什么酱及调味”，陈姓
民众说，他家长辈生日都会来买猪脚面线，要收了他觉得很可惜。李姓妇人表示，今年母
亲节时她特定排队排1个多小时才买到，猪脚口味很不错。
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