※ [本文转录自 Food 看板 #1VPKQa0F ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市中正区 巴基斯坦厨房
时间: Sat Sep 19 07:45:37 2020
餐厅名称：巴基斯坦厨房(真爱咖哩 Moiz Ali)
消费时间：2020年/9月
地址：基隆市中正区信三路25号
电话：0919 336 586
营业时间：11:30~20:00。周五休息
每人平均价位：150
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：咖哩姜黄饭、咖哩卷饼
完整介绍食记：https://reurl.cc/14eR9V
2020年09月10日 ‧ 基隆
今天来到信三路吃午餐，原本不是要来吃巴基斯坦餐厅的，而是要吃另一家小吃店，但考
量到我最近吃太多小吃了，感觉食记里面的料理类型重复了很多，应该要来个异国料理平
衡一下，于是临时改变目标，换成了这家基隆少有的异国风情餐厅。
店面环境
这家店最早开在南荣路，那时我去过几次，后来开在义二路的期间我都没去吃过，直到现
在又搬来信三路了，地方比前两间店看起来要大得多
厨房在外面，除了老板和老板娘，他们还有请一位员工
比以前在南荣路时宽敞太多了，那时只是租用早餐店的小店面而已。顺带一提，墙面上那
个标志，是清真认证喔，代表这间餐厅完全不碰猪肉
开在义二路的时候我是没去过啦，但我相信应该也比这里小吧？
桌上有告示标语，无猪肉、无酒类提供
菜单
这边有饼类、咖哩酱，让我讶异的是饼的种类好多。我点了鸡肉咖哩卷饼，还有因为太好
奇点了马来西亚辣蛋饼
现在还有舒肥餐了@@？以前没看过，不过我对舒肥不是很感兴趣，看过就算了
这边我选孜然牛块烤肉姜黄饭，加上玫瑰果露当饮料
上菜速度比我预料的要快，餐点到齐了准备开吃
鸡肉咖哩卷饼の场合
先来吃咖哩卷饼，饼皮看起来很粗糙，这种反而最香口感也好，不过有点可惜内用却是以
纸袋装盛
喔喔，好吃耶，饼皮好香而且软中带Q，很好咬却又有相当的韧性。里面的包馅可以分成
两部分看，右边的鸡肉咖哩香料浓郁、口感湿润；左边高丽菜丝与洋葱的部分十足脆感，
用甜辣酱调味带出不同于咖哩的另种风味
生菜那边的甜辣酱和右侧鸡肉的咖哩酱意外地搭，让卷饼除了满满咖哩香料味外，还能吃
到些许甜味。不过口感上来说，会觉得鸡肉咖哩太软烂了，没有鸡肉丝咀嚼的余地，口感
全在高丽菜与洋葱的清脆，以及面皮的弹韧
食后感：
咖哩香料十分香甜突出；高丽菜与洋葱口感佳，与甜辣酱味道合拍；面皮的香气和口感都
非常优秀
鸡肉几无肉丝口感；整体份量较少
马来西亚辣蛋饼の场合
嗯？这就是马来西亚蛋饼吗？马来西亚的蛋饼都长这样吗？
饼皮和煎蛋都压得很扁，非常扁，里面有洋葱，还有一股说不出来的辣味，没有椒味的辣
味
饼皮虽然煎得很漂亮，但可能因为是厚度不足的原因，加上煎蛋香气强很多，所以饼皮的
味道不太明显，口感倒还是Q弹的
辣味来源应该是这个黑色的酱汁吧？不过它只有辣度，没什么香气，令人有点遗憾的是，
洋葱也同样没啥香气，感觉被蛋香以及黑色辣酱压抑了许多
食后感：
饼皮虽薄但口感不错
整体滋味不如台式蛋饼远甚；仅有煎蛋发挥正常；CP值过低
孜然牛块烤肉姜黄饭の场合
蛋饼让我满失望的，接下来就是姜黄饭了。姜黄饭淋著咖哩，几块烤牛肉以及荷包蛋，还
有节瓜、红龙果及苜蓿芽等的沙拉组合。另外有一小碟浅蓝色的酱汁，老板娘说是薄荷酱
，用来沾牛肉块吃的
哈哈，还是习惯先把沙拉解决掉，上面白白的是优格酱，不过不会酸，里面那两颗小番茄
还比较酸，这沙拉很好吃，有点出乎意料
姜黄饭与咖哩的组合倒是不如我的期待，原因是咖哩酱太淡口了，没有期待中的浓郁，比
较多的是番茄和洋葱的酸甜，香料影响力淡薄
孜然牛肉块的香料味道就比咖哩酱要强烈非常非常非常多了，很浓郁而且孜然香气重，牛
肉口感稍硬但咀嚼上不会费太多力，非常好吃，就是量有点少
啊啊，这样配饭吃有味道得多了！比原来的酱汁要浓厚很多很多
中间插播一下，这是坦都里烤饼，是老板娘他们自己烤来吃，分了一小片给我的，很香味
道也不错
插播完毕，接下来试试孜然牛肉沾薄荷酱的滋味，酱料倒没有什么薄荷的凉感，有点甜甜
的带点奶味
当然也可能是因为孜然牛肉本身味道很重很强烈，所以连薄荷酱也压不过吧。虽然老板娘
说沾薄荷酱可以让牛肉吃起来更爽口些，但我的感觉是没有差太多，因为牛肉块味道真的
超浓厚
食后感：
优格酱沙拉清爽好吃；孜然牛肉块香料厚实浓郁
姜黄饭酱料较弱不够香浓；牛肉好吃但是量偏少
后记杂谈
玫瑰果露满好喝的，意外地甜，玫瑰香精味道不会很重
这次用餐和以往的感觉不太一样，首先是觉得酱料的部分，好像没有以前在南荣路那边吃
的那样浓郁香醇，反而番茄和洋葱的味道有点过多，香料比例大幅下降的感觉，这是姜黄
饭的部分，孜然牛肉本身还是非常美味的，远比姜黄饭与咖哩的组合要强大。鸡肉咖哩卷
饼的话倒是比较正常，没有太过淡口的问题，内馅比例也很均衡，但只吃这个是不会饱的
XD。
马来西亚蛋饼则是让我感到比较不值得，并没有比25元的早餐蛋饼好吃到哪里，但价格高
出了将近三倍之多，黑色酱汁虽然辣辣的，却没有特殊、令人印象深刻的气味，所以吃到
最后比较失望。
这次来吃饭，好像没有以前那种感觉了，虽然价格一样是偏高，可是以前吃他们家的料理
，会觉得很特别、很有异国风味。现在吃这一餐，觉得变得普通了，没有那么惊艳了，我
不晓得是不是因为最近吃过的料理很多，长了不少经验，让我嘴巴变刁了，或者有其他的
原因。但是可以的话，还是希望他们家的料理能维持一定的水准，毕竟基隆这样的餐厅实
在太少了。