※ [本文转录自 Food 看板 #1VESe_B7 ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市七堵区 河南锅贴
时间: Mon Aug 17 08:07:24 2020
餐厅名称：河南锅贴百福店
消费时间：2020年/8月
地址：基隆市七堵区福一街70号
电话：02 2451 9579
营业时间：11:00~20:00。周六、日休息
每人平均价位：50
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：锅贴、水饺
完整介绍食记：https://reurl.cc/3L1G2O
2020年08月06日 ‧ 基隆 ‧ 百福社区
今天跑到百福社区这边吃午餐，虽然有目的地，但完全没有目标，因为我对百福真的完
~~~~~~全不熟。到了百三街附近，还在烦恼要不要吃牛肉面，想说不然上网看一下店家评
价，或者周遭有什么不错的餐厅，结果搜寻过后，居然发现百福这里有河南锅贴！？过去
我曾写过汐止的河南锅贴食记，当时的我对他们的水饺赞不绝口，没想到百福社区也有一
家啊？不知道两家之间有什么关系？还是单纯名字一样而已？因为实在太好奇所以把目标
直接转移到那里了。
环境
和汐止的河南招牌很像，都是黄底红字，感觉两家应该彼此有关系吧？
店家在认真煎锅贴，我后来问了下店员，汐止那间跟他们是亲戚关系XD。虽然外带生意还
是有的，但来客数远不如汐止那间，汐止的地理位置毕竟还是好上许多
空间满宽敞的，店内有冷气也舒服
只是客人真的比较少，和汐止那边动不动就客满等排位有显著落差
菜单
价位基本上和汐止店相同，小菜都在冰箱里但我忘了拍@@
点了10颗锅贴和水饺，另外还有一碗小的玉米浓汤
锅贴(一颗5元)
和汐止店的锅贴很像，尺寸都满小的
煎得很香，表皮酥底层脆，口感一流
内馅还挺饱实的，肉味明显而且高丽菜的甜味也在，同时还有极淡薄的姜味作为点缀，味
道很棒，同样是河南锅贴，百福店的锅贴我认为比汐止店好吃很多
味道很足，无须酱料，而且吃起来也不会太油腻，原本以为姜味会影响肉味，但咀嚼起来
全然不是那么回事，适度的姜反而凸显肉甜
虽然原味已足，但还是试了下酱汁，他们家的酱料是复合式的，蒜蓉酱油加一点醋的感觉
，既有蒜香酱油咸，又带一点点酸度，沾了吃起来很爽口
水饺(一颗5元)
水饺满大颗的，汐止的河南锅贴最让我赞许的是他们的水饺，不晓得百福店的如何
喔喔，也是很棒，皮薄馅多，高丽菜和猪肉混合出清甜，因为肉馅饱满所以口感Q弹
不只锅贴好吃，水饺也相当不错，不过调味上较淡薄一些，没有汐止店的水饺那样滋味鲜
明
比起锅贴，水饺更需要酱料的帮助。原来的口味就很清爽，所以喜欢吃清淡一点的人，这
水饺就很适合，吃再多都不会腻
玉米浓汤(小碗25元)
玉米浓汤有点吓到我，因为勾芡勾得超‧级‧浓，我虽然不排斥芡汤，但那么浓厚的芡口
感一定不是太好……而且热量也一定很高QQ
撇开勾芡勾太浓这件事，其实玉米浓汤满好喝的，有不少鸡丝、玉米和蛋花。汤头很甜，
不知道是不是鸡汤，喝起来很浓郁甘美，但是入喉感不佳
勾芡的浓稠度再控制一下的话，会是超级好喝的一碗台式肉汤做底的玉米浓汤
后记
他们家的锅贴我还满喜欢的，皮酥脆馅充实，但尺寸是有小了点
水饺也很好，口味调整再鲜明一些会更好
和汐止的河南锅贴刚好相反，汐止店的水饺我很爱，锅贴只觉普通；这家百福店的锅贴则
是比汐止店好吃很多，但水饺就没有汐止那样美味。虽然这样比较看起来是百福店的水饺
略逊一筹，但并不代表它不好吃啊，只是分数没有另一家分店高而已。基本上百福河南的
锅贴和水饺，我都是颇为满意的。
玉米浓汤好喝，但勾的芡真是太多
他们家的玉米浓汤让我想到很久以前在基隆的接地气美式碳烤牛排喝到的浓汤，都是肉汤
味道很浓郁的版本，其实很好喝，但是勾芡太过火，汤汁入喉不是很顺口，连带影响味觉
感受，虽然还是颇为鲜美啦……若是芡汁不要那么浓，对味蕾的冲击应该会更直接。
还是很有水准的一家店，不过今天的生意没有预料地好
其实一开始在网络上找到这家店，再到骑着车来到店址的期间，我都有点担心客人会不会
太多，会不会没有内用的座位需要慢慢等待之类的，来到现场一看才发觉客人不多，而且
几乎都外带。不过我还是尽量不以来客数去评断这家店的口味，至少我今天吃到的锅贴和
水饺，都满合我的味，锅贴口味够重也够咸香可口，吃起来也不会有多余油腻感，已经是
相当不错的水准了。如果开在基隆市区或比较热闹一点的地方，我相信生意应该是翻倍成
长的，毕竟以他们的店址来看，真的有点小偏僻，和汐止店的热闹无法比拟。
我发现百福社区这一带，好像偏向面食的餐厅居多耶，找来找去都是牛肉面、水饺锅贴之
类的料理，是不是还有更多隐藏的美食，可能有待附近的乡民网友再进一步提供囉。